芥花油倾听铜锣烧的下午茶自白
材料
- 低筋面粉80克
- 鸡蛋50克
- 泡打粉1克
- 牛奶15毫升
- 糖粉10克
- 桂花豆沙20克
- 加拿大芥花油10毫升
说明
- 1. 鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀
- 2. 低粉、泡打粉、糖粉混合均匀
- 3. 将混合粉倒入牛奶蛋糊，切拌至无颗粒
- 4. 小火把锅烧热，芥花油用纸巾均匀涂抹，勺子舀入面糊
- 5. 等表面开始冒小泡，爆破后翻面，再烘30秒出锅，同样做法。做16片铜锣烧，2片5厘米左右大小
- 6. 均匀地分开桂花豆沙，用两片铜锣烧夹住桂花豆沙，可制作8个铜锣烧
- 小贴士：
- 1. 搅匀过程勿打发鸡蛋，会把空气混到面糊，煎出来颜色不均。
- 2. 加面糊之前，锅子必须烧热，否则会影响上色。
- 3. 面糊开始出现小气泡时，别心急翻面，需等全部小泡泡都撑破了才翻面，否则容易破损。
几人份
1人份
营养分析
每份
| 热量 | 45 |
| 脂肪总量 | 1 g |
| 饱和脂肪 | 0 g |
| 胆固醇 | 37 mg |
| 碳水化合物 | 7 g |
| 纤维 | 0 g |
| 蛋白质 | 2 g |
| 钠 | 10 mg |
| 钾 | 35 mg |
