{"id":231347,"date":"2026-04-13T14:52:30","date_gmt":"2026-04-13T19:52:30","guid":{"rendered":"https:\/\/canolainfo.org\/?post_type=recipe&p=231347"},"modified":"2026-04-13T14:52:30","modified_gmt":"2026-04-13T19:52:30","slug":"pastel-de-chiffon-para-celebrar","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/canolainfo.org\/es\/recipe\/pastel-de-chiffon-para-celebrar\/","title":{"rendered":"Pastel de chiffon para celebrar"},"content":{"rendered":"\n
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\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\"Pastel\t\t\t\t
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\n\t \n <\/path><\/path><\/path><\/rect><\/rect><\/g><\/svg>\n\t Imprimir<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\t\t\t\t<\/figcaption>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Pastel de chiffon para celebrar<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t
\n Receta de El Instituto Culinario de \u00c1merica (The Culinary Institute of America)<\/span>\n \n <\/div>\n\n

Esta receta fue creada en El Instituto Culinario de \u00c1merica (The Culinary Institute of America) por la chef instructora Brenda La Noue.<\/p>\n \n\t\t

\n <\/div>\n\t<\/div>\n\n\t\n\t\t\t
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<\/path><\/svg><\/span>Raciones<\/span>

8<\/p>raciones<\/span><\/div>

<\/path> <\/svg><\/span>Calor\u00edas<\/span>

90<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\n\t\n \n\t\t\n\t\t\t

\n \t\t\t\n\t\t\t

Ingredients<\/h3>\n \t\t\t
  • <\/span>

    aceite de canola en aerosol<\/span> <\/p><\/li>

  • <\/span>

    150 mL<\/span> 150 mL<\/span> taza de aceite de canola <\/span> <\/p><\/li>

  • <\/span>

    8<\/span> 8<\/span> yemas de huevo<\/span> <\/p><\/li>

  • <\/span>

    250 <\/span> mL<\/span> 250 <\/span> taza de agua <\/span> <\/p><\/li>

  • <\/span>

    15<\/span> mL<\/span> 15<\/span> cda. de extracto de vainilla <\/span> <\/p><\/li>

  • <\/span>

    750<\/span> mL<\/span> 750<\/span> de harina para pastel<\/span> <\/p><\/li>

  • <\/span>

    250<\/span> mL<\/span> 250<\/span> de az\u00facar<\/span> <\/p><\/li>

  • <\/span>

    20<\/span> mL<\/span> 20<\/span> de polvo para hornear<\/span> <\/p><\/li>

  • <\/span>

    5<\/span> mL<\/span> 5<\/span> de sal<\/span> <\/p><\/li>

  • <\/span>

    8<\/span> 8<\/span> claras de huevo<\/span> <\/p><\/li>

  • <\/span>

    250<\/span> mL<\/span> 250<\/span> de az\u00facar<\/span> <\/p><\/li><\/ul>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t

    \n\t\t\t

    Directions<\/h3>\n\t\t\t
    • Precalienta el horno de convecci\u00f3n a 160 \u00baC. Roc\u00eda con un poco de aceite de canola un molde con tubo central de 7.5 x 20 cm o de 5 x 25 cm y enhar\u00ednalo por los lados.<\/li>
    • En un taz\u00f3n, bate bien el aceite de canola y las yemas utilizando un batidor de varillas. Agrega el agua y el extracto de vainilla.<\/li>
    • En un taz\u00f3n para mezclar, tamiza juntos la harina, el az\u00facar, el polvo para hornear y la sal. Coloca el taz\u00f3n en la batidora el\u00e9ctrica. Agrega la preparaci\u00f3n de yema y b\u00e1tela suavemente justo hasta que se combine. Raspa hacia abajo los lados del taz\u00f3n. Bate la masa a velocidad alta durante 20 segundos para airearla toda. Retira el taz\u00f3n de la batidora y raspa hacia abajo los lados del taz\u00f3n. Reserva.<\/li>
    • En otro taz\u00f3n para mezclar, bate las claras hasta formar espuma utilizando un batidor de varillas. Tamiza despacio la segunda cantidad de az\u00facar y b\u00e1tela con el batidor de varillas hasta formar picos duros. Con cuidado y utilizando movimientos envolventes, incorpora el merengue en el batido que reservaste.<\/li>
    • Hornea el pastel de 45 a 60 minutos aproximadamente, o hasta que al insertar un cuchillo en el pastel, \u00e9ste salga limpio.<\/li>
    • \u00e9jalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Desm\u00f3ldalo y deja que se termine de enfriar.<\/li><\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\n\t\t\t
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      Notes<\/h3>\n\t\t\t
      • S\u00edrvelo con fruta fresca o con una salsa de moras, y con crema batida.<\/li><\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\t\t\n \t\n\t\t\t