{"id":231981,"date":"2026-05-07T23:23:20","date_gmt":"2026-05-08T04:23:20","guid":{"rendered":"https:\/\/canolainfo.org\/?post_type=recipe&p=231981"},"modified":"2026-09-16T15:47:11","modified_gmt":"2026-09-16T20:47:11","slug":"pastelitos-de-fresa-tipo-shortcake","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/canolainfo.org\/es\/recipe\/pastelitos-de-fresa-tipo-shortcake\/","title":{"rendered":"Pastelitos de fresa tipo shortcake"},"content":{"rendered":"\n
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\n\t\t\t\t\"Pastelitos\t\t\t\t
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\n\t \n <\/path><\/path><\/path><\/rect><\/rect><\/g><\/svg>\n\t Imprimir<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\t\t\t\t<\/figcaption>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Pastelitos de fresa tipo shortcake<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t
\n Receta de Receta de Ellie Krieger, RD<\/span>\n \n <\/div>\n\n

Esta receta celebra el verano con todos los deliciosos sabores que esperas de este cl\u00e1sico postre, pero de una manera m\u00e1s saludable y sencilla. Los panecillos se preparan con aceite de canola en lugar de mantequilla y con la mitad de harina integral, para ofrecerte una mejor alternativa. Adem\u00e1s, son muy f\u00e1ciles de hacer: simplemente colocas porciones de la masa sobre la charola, sin necesidad de extenderla ni cortarla. La crema batida se aligera con yogur griego, que le aporta un ligero toque \u00e1cido que combina maravillosamente con las fresas frescas.<\/p>\n \n\t\t

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<\/path><\/svg><\/span>Raciones<\/span>

8<\/p>raciones<\/span><\/div>

<\/path> <\/svg><\/span>Calor\u00edas<\/span>

230<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\n\t\n \n\t\t\n\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\n \t\t\t
  • Para la cubierta:<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    450<\/span> g<\/span> (16 oz) de fresas<\/span> <\/p><\/li>

  • <\/span>

    1<\/span> cucharada de miel<\/span> <\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2<\/span> taza de crema para batir<\/span> <\/p><\/li>

  • <\/span>

    2<\/span> cucharadas de az\u00facar glass<\/span> <\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2<\/span> taza de yogur griego natural sin grasa<\/span> <\/p><\/li>

  • <\/span>

    1<\/span> cucharadita de extracto puro de vainilla<\/span> <\/p><\/li>

  • Para los panecillos:<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    1\/2<\/span> taza de harina integral para reposter\u00eda<\/span> <\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2<\/span> taza de harina de trigo de uso general<\/span> <\/p><\/li>

  • <\/span>

    1<\/span> cucharada de az\u00facar<\/span> <\/p><\/li>

  • <\/span>

    1<\/span> cucharadita de polvo para hornear<\/span> <\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/4<\/span> de cucharadita de bicarbonato de sodio<\/span> <\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/8<\/span> de cucharadita de sal<\/span> <\/p><\/li>

  • <\/span>

    2\/3<\/span> de taza de suero de leche (buttermilk) bajo en grasa<\/span> <\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/4<\/span> de taza de aceite de canola<\/span> <\/p><\/li><\/ul>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t

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    Directions<\/h3>\n\t\t\t
    • Prepara las fresas.<\/strong><\/li>
    • \u00e1valas, ret\u00edrales el tallo y c\u00f3rtalas en rebanadas. Col\u00f3calas en un taz\u00f3n grande, roc\u00edalas con la miel y mezcla suavemente. Cubre el taz\u00f3n y refrigera las fresas hasta el momento de servir, por lo menos durante 1 hora. Puedes prepararlas hasta con 1 d\u00eda de anticipaci\u00f3n.<\/li>
    • Para la crema.<\/strong><\/li>
    • Bate la crema con una batidora el\u00e9ctrica hasta que comience a espesar. Agrega el az\u00facar glass y contin\u00faa batiendo hasta formar picos suaves. Incorpora suavemente el yogur y la vainilla con movimientos envolventes. Cubre y refrigera hasta el momento de servir. Puedes preparar esta crema hasta con 1 d\u00eda de anticipaci\u00f3n.<\/li>
    • Precalienta el horno a 220 \u00b0C. Cubre una charola para hornear con papel para hornear.<\/li>
    • Prepara los ingredientes secos.<\/strong><\/li>
    • En un taz\u00f3n mediano, mezcla con un batidor de globo la harina integral para reposter\u00eda, la harina de trigo de uso general, el az\u00facar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.<\/li>
    • En otro taz\u00f3n mediano, mezcla con un batidor de globo el suero de leche y el aceite de canola.<\/li>
    • Prepara la masa.<\/strong><\/li>
    • Incorpora la mezcla de ingredientes l\u00edquidos a los ingredientes secos y revuelve \u00fanicamente hasta que todos los ingredientes est\u00e9n h\u00famedos e integrados. No mezcles en exceso.<\/li>
    • Divide la masa formando 8 montoncitos sobre la charola preparada. Hornea durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que los panecillos est\u00e9n dorados.<\/li>
    • Para servir corta cuidadosamente los panecillos calientes por la mitad, de manera horizontal, con un cuchillo de sierra. Coloca la mitad inferior de cada panecillo en un plato y agrega aproximadamente 1\/3 de taza de fresas junto con el jugo que hayan soltado. A\u00f1ade una porci\u00f3n generosa de la crema batida con yogur, coloca encima la otra mitad del panecillo y sirve.<\/li><\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\n\t\t\t
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      Notes<\/h3>\n\t\t\t
      • Puedes sustituir la harina integral para reposter\u00eda por harina integral de trigo de uso general.<\/li><\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\t\t\n \t\n\t\t\t