Carrés de Saskatoon
INGRÉDIENTS
- Carrés:
- huile de canola en aérosol
- 1/2 tasse d'huile de canola 125 mL
- 1/2 tasse de margarine à base d'huile de canola, non-hydrogénée 125 mL
- 2 tasses de sucre granulé 500 mL
- 1 c. à thé d'extrait de vanille 5 mL
- 1 c. à thé d'extrait d'amande 5 mL
- 1/4 de c. à thé de bicarbonate de soude 1 mL
- 4 gros œufs
- 1 1/2 tasse de farine tout usage 375 mL
- 1 1/2 tasse de farine de blé entier 375 mL
- 2 tasses de saskatoons (baies), de bleuets, de framboises ou de fraises, frais ou surgelés 500 mL
- Glaçage:
- 1 de tasse sucre à glacer 250 mL
- 1 c. à table de margarine à base d'huile de canola, non-hydrogénée 15 mL
- 1 c. à thé d'extrait d'amande 5 mL
- 1 à 2 c. à table de lait 15 à 30 mL
PRÉPARATION
- 1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
- 2. Enduire d'huile de canola en aérosol une grande plaque à biscuits dau moins 10,5 x 15 pouces (26 x 38 cm).
- 3. Battre dans un grand bol l'huile de canola, la margarine de canola et le sucre. Ajouter les œufs, l'extrait de vanille et l'extrait d'amande. Bien mélanger.
- 4. Dans un deuxième bol, mélanger le bicarbonate de soude et les farines. Ajouter au mélange d'huile de canola. Bien mélanger.
- 5. Étaler 2/3 de la pâte sur la plaque à biscuits. Couvrir de saskatoons ou d'autres baies. À l'aide d'une cuillère à thé, recouvrir les baies et la première couche de pâte avec la pâte restante.
- 6. Faire cuire pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la sonde à gâteau insérée dans la base du carré soit propre.
- 7. Pendant que les carrés sont en train de cuire, préparer le glaçage. Verser dans un petit bol le sucre à glacer, la margarine à base d'huile de canola, l'extrait d'amande et assez de lait pour que le glaçage soit assez liquide pour pouvoir l'appliquer facilement.
- 8. Dès que les carrés sont retirés du four, étendre le glaçage de manière uniforme sur le dessus des carrés. Laisser refroidir et servir.
RENDEMENT
40 carrés
PORTION
1 carré
VALEUR NUTRITIVE
par portion
| Calories | 140 |
| Lipides | 6 g |
| Gras saturés | 0,5 g |
| Cholestérol | 20 mg |
| Glucides | 21 g |
| Fibres | <1 g |
| Protéines | 2 g |
| Sodium | 35 mg |
