Pain doré avec bleuets et sauce crémeuse aux abricots
INGRÉDIENTS
- Pain doré:
- 2 c. à table d'huile de canola, divisée 30 mL1 1/4 de tasse de substitut dufs 300 mL
- 1/4 de tasse de lait écrémé 60 mL
- 1 c. à thé de zeste d’orange 5 mL
- 1 c. à thé d'extrait de vanille 5 mL
- 1/2 pain italien (16 oz / 500 g) de blé entier, coupé diagonalement en 8 moitiés
- Sauce:
- 1 contenant (6 oz / 170 mL) de yogourt sans gras ou à la vanille faible en matières grasses
- 3 c. à table de tartinade de fruits aux abricots 45 mL
- 1 c. à thé de zeste d'orange 5 mL
- 1 tasse de bleuets frais ou de bleuets décongelés 250 mL
PRÉPARATION
- 1. Placer une grande poêle antiadhésive, sur feu moyen, jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Enrober la poêle d'huile de cuisson canola en aérosol. Ajouter 1 c. à table (15 mL) d'huile de canola et incliner légèrement la poêle afin de bien enrober le fond.
- 2. Verser le substitut d'œufs, le lait, le zeste et la vanille dans une casserole à cuisson de 9 x 13 pouces (22 x 33 cm). Ajouter quatre tranches de pain et tourner plusieurs fois pour bien les enrober. Placer ces tranches de pain dans la grande poêle; cuire 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à l'obtention d'un brun doré. Ensuite, mettre de côté les pains dorés dans un plat à part et couvrir pour les garder au chaud. Toujours, en utilisant l'huile de canola, répéter la cuisson avec les tranches de pain restantes.
- 3. Pour la sauce, combiner ensemble le yogourt, la tartinade de fruits, et le zeste dans un mélangeur. Sécuriser avec un couvercle et réduire en purée jusqu'à consistance homogène.
- 4. Pour servir, placer deux tranches de pain doré sur chacune des quatre assiettes. Étaler uniformément la sauce crémeuse sur chaque tranche et garnir de bleuets.
RENDEMENT
4 portions
PORTION
2 tranches de pain doré
VALEUR NUTRITIVE
par portion
| Calories | 330 |
| Lipides | 9 g |
| Gras saturés | 1 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 46 g |
| Fibres | 3 g |
| Protéines | 15 g |
| Sodium | 505 mg |
