Scones de patates douces
INGRÉDIENTS
- 2 1/4 tasses de farine tout usage 560 mL
- 3 c. à table de sucre granulé 45 mL
- 1 c. à table de poudre à pâte 15 mL
- 1/4 de c. à thé de sel 1 mL
- 2 œufs
- 3 c. à table d'huile de canola 45 mL
- 2 c. à table de lait 30 mL
- 1 tasse de patates douces en purée, fraîchement cuite, 250 mL, ou
- 1 boîte de (15 oz/426 mL) de patates douces égouttées et mises en purée
PRÉPARATION
- 1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Dans un grand bol, combiner la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
- 2. Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, l'huile de canola, le lait et ajouter les patates douces en purée. Avec une fourchette, remuer les ingrédients humides et secs ensemble jusqu'à ce que le tout soit mélangé.
- 3. Sur une planche bien farinée, pétrir le mélange une ou deux fois pour former une boule. Rouler en abaissant la pâte à 1/2 pouce (1,3 cm) dépaisseur. Couper les scones à lemporte-pièce à 1 1/2 pouce (3,8 cm) d'intervalle. Disposer les scones sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Cuire pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée et d'une cuisson complète.
RENDEMENT
12 scones
PORTION
VALEUR NUTRITIVE
par portion
| Calories | 160 |
| Lipides | 5 g |
| Gras saturés | 1 g |
| Cholestérol | 35 mg |
| Glucides | 26 g |
| Fibres | 1 g |
| Protéines | 4 g |
| Sodium | 45 mg |
