Salade aux haricots noirs, edamames et avocat
Ingredients
- 1/2 boîte de 15 oz (425 mL) d’haricots noirs, rincés et égouttés 1/2
- 1 tasse d'edamames frais ou surgelés, écalés, décongelés 250 mL
- 1 courge jaune, moyenne, coupée en dés
- 1 branche de céleri, moyenne, coupée mince
- 2 c. à table de jus de lime 30 mL
- 1 c. à table d'huile de canola 15 mL
- 1/2 c. à thé de romarin frais, coupé fin 2 mL
- 1/4 de c.à thé sel 1 mL
- 1/4 c. à thé de poivre noir, grossièrement moulu 1 mL
- 1 avocat moyen, pelé, épépiné et coupé fin
Instructions
- 1. Dans un bol moyen, combiner les haricots noirs, les edamames, la courge, le céleri, le jus de lime, l'huile de canola, le romarin, le sel et le poivre. Remuer doucement jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé.
- 2. Ajouter l'avocat et remuer doucement.
Yield
6 portions
serving size
1/2 tasse (125 mL)
nutritional analysis
par portion
| Calories | 100 |
| Total Fat | 7 g |
| Saturated Fat | 0,5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Fiber | 4 g |
| Sugars | 1 g |
| Protein | 4 g |
| Sodium | 80 mg |
| Potassium | 348 mg |
