芥花油泰式煎扇贝
材料
- 扇贝300克
- 柠檬叶8克
- 芭蕉叶5克
- 南姜20克
- 混合芽菜10克
- 香茅5克
- 红椒末5毫升
- 加拿大芥花油30毫升
- 青柠汁45毫升
- 盐2克
- 糖2克
- 水200毫升
- 水淀粉糊15毫升
- 泰式蒜蓉酱20毫升
说明
- 1. 扇贝去除内脏洗净,芥花油烧热,放扇贝大火煎至两面微黄
- 2. 锅里倒水,香茅切段、南姜切片与柠檬叶一起放入锅里同煮,煮到剩一半水捞出固体物
- 3. 在锅内加入青柠汁、红椒末、泰式蒜蓉酱、盐糖调味,水淀粉勾芡
- 4. 放入扇贝,大火裹汁10秒出锅,用混合芽菜、芭蕉叶装饰
- 小贴士:
- 青柠汁可以用柠檬醋代替,新鲜扇贝相较冷冻的口感更好。
几人份
3人份
营养分析
每份
热量 | 159 |
脂肪总量 | 10 g |
饱和脂肪 | 1 g |
胆固醇 | 107 mg |
碳水化合物 | 10 g |
纤维 | 1 g |
蛋白质 | 9 g |
钠 | 260 mg |
钾 | 396 mg |