Comida light: ¿En verdad es buena para tu salud?

La comida dietética todavía está de moda y cada vez hay más productos que afirman en sus etiquetas ser "light" o "dietético". Sin embargo, estas palabras no necesariamente hacen a estos productos más saludables o mejores para perder peso.

Un gran mito es que, al ingerir dichos productos, es más fácil perder o controlar el peso. El problema, según los expertos, es que pueden contener la misma o mayor cantidad de grasas, calorías o azúcares, comparados con los productos que intentan reemplazar. También pueden ser más costosos.

Otros mitos que deberías tener en cuenta antes de usar estos productos incluyen:

Son más saludables. Esta afirmación no es necesariamente verdadera. Las golosinas, refrescos, jugos, dulces y otros alimentos en versiones dietéticos pueden no ser más saludables. Compara las etiquetas de los alimentos para conocer el verdadero contenido y valor nutricional de cada producto.

No contienen grasas. No todos los productos etiquetados como "light" o "dietéticos" están libres de grasas. Para que en verdad sean bajos en grasas no deben exceder los 3 gramos de grasa por porción. Además, el tipo de grasa importa tanto como la cantidad.

Ten en cuenta que nuestro cuerpo necesita grasa para ser saludable. Pero es importante elegir los mejores tipos: grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas. Al cocinar en casa, por ejemplo, es recomendable reemplazar la mantequilla y la manteca, que tienen un alto contenido de grasas saturadas, peligrosas para el corazón, con aceites vegetales, como el aceite de canola, que tiene mucha menos grasa saturada. De hecho, el aceite de canola, tiene la menor cantidad de grasas saturadas de todos los aceites comunes de cocina.

Todo alimento puede ser parte de una dieta balanceada. Disfruta de una variedad de comida y tamaños de las porciones apropiadas.