Evita la presión alta con una dieta sana

Estamos acostumbrados a escuchar sobre los peligros de la presión alta.  Leemos en revistas y escuchamos en el radio sobre esta enfermedad, pero con frecuencia, ignoramos que la tenemos.  Es por eso que se le llama “el asesino silencioso”.

La presión arterial es la fuerza que la sangre ejerce contra las paredes de las arterias cuando es bombeada por el corazón al resto del cuerpo y se considera alta cuando es superior a 140/90.  Hoy, es una de las principales causas de problemas cardiovasculares cuando no se trata a tiempo.

La prevalencia de la presión alta en México, según la última Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ESANUT 2016), es de casi 26 % de la población adulta y otro 40 % no ha sido diagnosticado.  Tomando esta estadística en cuenta, es importante ser consciente de nuestra dieta diaria y modificar hábitos dañinos, ya que la comida es uno de los factores principales que impactan sobre esta condición.

Aunque cambiar hábitos alimenticios no es fácil, la Clínica Mayo, en EE. UU., recomienda una dieta rica en carnes magras, granos enteros, frutas, vegetales y productos lácteos bajos en grasa, que es baja en grasas saturadas y colesterol.  Otros consejos para tener mejores hábitos alimenticios son:

• Escribe un diario de comida. Anota lo que comes, aunque sea solo durante una semana, para volverte consciente de tus elecciones alimenticias. 
• Incrementa el consumo de potasio. El potasio puede reducir los efectos del sodio en las arterias.  Obtén este nutriente de alimentos como kiwi, plátano, aguacate, espinaca, yogurt bajo en grasas y pescado, en lugar de suplementos alimenticios.
• Lee las etiquetas de los alimentos. Asegúrate de que tus productos sean bajos en sodio, grasas saturadas y colesterol.
• Reduce el consumo de sodio. Elige alimentos bajos en sodio.  No añadas sal a tus comidas y en su lugar, añade sabor con hierbas y especias.  Reduce el sodio poco a poco para que tu paladar se vaya acostumbrando con el tiempo. 

La Secretaría de Salud por su parte recomienda seguir el Plato del Buen Comer, para mantener una dieta sana y prevenir o controlar la presión alta.

Con el fin de facilitar el acceso a recetas buenas para el corazón,  CanolaInfo ofrece una colección de recetas llamada Recetas para el Día de la Hipertensión, para ayudarle a cuidar de su alimentación.  Las recetas de la colección son bajas en sodio, usan especias para añadir sabor y enfatizan los granos enteros, vegetales y carnes magras.  Todas las recetas de CanolaInfo son hechas con aceite de canola, que tiene la menor cantidad de grasas saturadas entre todos los aceites de cocina comunes, y como otros productos vegetales, no contiene colesterol.

La presión alta es un problema mundial y es por ello que cada año, el 17 de mayo es el Día Mundial de la Hipertensión (WHD en inglés).  Es una iniciativa de la Liga Mundial de la Hipertensión.  El Día Mundial de la Hipertensión se inició en mayo de 2005 como un evento anual.  Su finalidad es promover el conocimiento de la presión arterial alta y motivar a ciudadanos de todos los países a prevenir y controlar al asesino silencioso.

Referencias:

1. Federación Mexicana de la Diabetes: http://fmdiabetes.org/wp-content/uploads/2017/09/Dia-mundial-de-la-hipertension-arterial.jpg

2. Organización Panamericana de la Salud – Organización Mundial de la Salud: http://www.paho.org/hq/index.php?option=com_content&view=article&id=13257%3Adia-mundial-de-la-hipertension-2017-conoce-tus-numeros&catid=9283%3Aworld-hypertension-day&Itemid=42345&lang=pt

3. Clínica Mayo: https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/high-blood-pressure/in-depth/high-blood-pressure/art-20046974

4. Secretaría de Salud: http://www.cenaprece.salud.gob.mx/programas/interior/adulto/descargas/pdf/GuiaPacientesHTA.pdf