Mejor almuerzo para los niños por una mejor salud
Al criar a los niños, los padres deberían intentar fomentar todo tipo de hábitos buenos, incluyendo una dieta saludable. Los expertos declaran que solo se necesitan 21 días de persistencia para introducir o acostumbrarse a un hábito nuevo o cambio en el estilo de vida. Así que es posible acostumbrarse rápidamente a comer saludablemente.
Los buenos hábitos alimenticios comienzan en casa y son una forma para que los niños acepten comidas saludables compuestas de vegetales, frutas, proteínas magras, granos integrales y grasas buenas. Los padres deberían llenar sus loncheras con porciones apropiadas de todos estos grupos alimenticios. También pueden planear por adelantado los almuerzos de toda la semana para asegurar la variedad.
Un almuerzo ilustrativo es una deliciosa ensalada con brócoli, cubos de pollo, pequeñas porciones de pasta y una cucharada de vinagreta de hierbas con aceite de canola como base; una fruta y una botella de agua. Si sus hijos tienen antojos, puede añadir un puñado de nueces para un bocadillo saludable. Otro ejemplo de platillo principal es un emparedado de queso fresco con jitomate en pan integral.
Las fuentes de grasas saludables también son una parte importante de cualquier comida. Deben ser bajas en grasas saturadas para cuidar del corazón de sus hijos desde la edad temprana. El aceite de canola es una opción maravillosa entre los aceites de cocina, ya que contiene la menor cantidad de grasas saturadas, una combinación balanceada de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, así como vitaminas E y K.
En www.CanolaInfo.org/español, CanolaInfo México proporciona ideas para incluir en la lonchera de sus hijos, como:
- Garbanzos Crujientes con Pepitas
- Sándwich estilo Cajún
- Ensalada de Brócoli y Frijoles Negros
- Barras de Granola y Crema de Cacahuate sin Hornear
- Rollitos de Calabaza con Queso Feta y Pimiento Rojo Asado y
- Muffins de Salvado y Fresas.
Recuerden que la educación comienza en casa y los adultos son el espejo en el que los hijos se reflejan. Si viven con el ejemplo de una dieta balanceada y saludable, probablemente crecerán para ser adultos con una mejor calidad de vida.
Guadalupe García de León es la chef fundadora de Banquetes García de León en la Ciudad de México. Es profesora de gastronomía y coautora de diversos libros de gastronomía.