Saludable, versátil y delicioso: atún, el superalimento
El pescado en general juega un papel importante en las dietas alrededor del mundo debido a que es fuente de proteínas magras, grasas saludables como las omega-3, minerales como zinc y magnesio, y otros nutrientes esenciales como calcio, fósforo y vitaminas D, E, B2, B12 y niacina. Comer pescado puede ayudar a bajar la presión arterial y reducir el riesgo de infartos y apoplejías. Por ello, la Asociación Americana del Corazón, (AHA por sus siglas en inglés) recomienda comer pescado al menos dos veces a la semana como parte de una dieta saludable.
En México, los beneficios del pescado también son reconocidos por el sistema de salud, que promueve el consumo de pescado, ya que brinda al sistema nervioso - principalmente al cerebro - energía y salud y ayuda a fijar el calcio en huesos y dientes.
Entre los pescados que siempre debemos tener a la mano debido a su versatilidad y beneficios, está el atún. Hay diferentes tipos de atún. Todos son excelentes para el cuerpo. Además de los nutrientes generales del pescado mencionados anteriormente, el atún es una buena fuente de vitaminas A y B6.
El atún también es maravilloso en la cocina gracias a su versatilidad. Puede ser incluido en cualquier tipo de receta y comerse de muchas maneras. Añádalo a sus almuerzos y cenas. Si no sabe cómo cocinarlo, CanolaInfo tiene una colección de recetas con atún para preparar platillos deliciosos y saludables para usted y su familia: Atún: ¡Súper Alimento, súper pescado!. Además, estas recetas, debido a que todas incluyen aceite de canola, le ayudarán a cuidar del corazón de su familia gracias a sus saludables grasas mono y poliinsaturadas.
¿Sabía que...? La ONU instituyó el Día Mundial del Atún el 2 de mayo para crear conciencia sobre la importancia del atún y promover la pesca sostenible. Este día fue celebrado por primera vez en 2017. En honor de este día, procura consumir atún que sea de origen sustentable y ayuda así a preservarlo para futuras generaciones.
Sobre CanolaInfo
CanolaInfo es la fuente de información sobre el aceite de canola para consumidores, profesionales de la salud, chefs, medios de comunicación, educadores – todo el que quiera saber más sobre uno de los aceites más saludables del mundo. El equipo de CanolaInfo es apoyado por agricultores de canola, proveedores de equipo para agricultura, exportadores, procesadores, productores de alimentos y gobiernos canadienses.
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Fuentes:
1. FAO: Pescado y nutrición humana, Organización de Alimentos y Agricultura de las Naciones Unidas: http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/newsroom/docs/BlueGrowthNutritionRev2.pdf
2. Atún, un platillo nutritivo y delicioso. Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación. 17 de junio, 2017: https://www.gob.mx/sagarpa/articulos/atun-un-platillo-nutritivo-y-delicioso?idiom=es
3. Comer atún puede evitar enfermedades cardiovasculares, Instituto Mexicano del Seguro Social. 15 de junio, 2013: www.imss.gob.mx/sites/all/statics/i2f_news/087_DOC.doc
