Brownie con crema Java
Densos trozos de chocolate masticable se combinan con una crema dulce con sabor a café y bayas frescas.
INGREDIENTES
- Aceite de canola en spray
- Brownies
- 2/3 de taza de harina de todo uso. Se vierte en una taza medidora y se nivelan 150 ml.
- 1/3 de taza de harina blanca de trigo. Se vierte en una taza medidora y se nivelan 75 mL.
- 1/2 taza de cocoa en polvo 125 mL
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear 7 mL
- 1 cucharada de café instantáneo granulado, 15 mL
- 1/8 de cucharadita de sal .5 mL
- 1/2 taza de sustituto de azúcar morena 125 mL
- 1/3 de taza de aceite de canola 75 mL
- 1/2 taza de substituto de huevo 125 mL
- 2 cucharada de extracto de vainilla 10 mL
- Crema
- 2 cucharadas de agua 30 mL
- 1 cucharadita de café instantáneo granulado 5 mL
- 4 onzas de crema batida libre de grasa 115g
- 1 taza de frambuesas frescas 250 mL
- 1 taza de moras azules 250 mL
INSTRUCCIONES
- 1. Precalienta el horno a 325 ° F (160 ° C). Cubre un molde antiadherente de 9 pulgadas (23 cm) con aceite de canola en aerosol.
- 2. Combina las harinas, el cacao, el polvo de hornear, 1 cucharada (15 ml) de gránulos de café y la sal en un tazón mediano.
- 3. Mezcla el azúcar, el aceite de canola, el sustituto de huevo y la vainilla en otro tazón mediano; mezcla bien. Agrega la mezcla de azúcar a la mezcla de harina y revuelve hasta que se mezcle. La masa quedará muy espesa. Vierte en el fondo de la sartén. Extiende uniformemente cubriendo el dorso de una cuchara con aceite en aerosol. Hornea por 11 minutos o hasta que esté ligeramente inflado. (La mezcla no estará completamente cocida en este punto, pero continuará cocinándose mientras reposa sin cocinarse demasiado ni secarse). Coloca la sartén sobre una rejilla y deja enfriar durante 5 minutos. Retira los lados de la sartén y retíralos suavemente del fondo o, déjalos en el fondo y colócalos en un plato para servir. Sírvelo tibio o a temperatura ambiente. Cuando se enfría por completo, almacena en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
- 4. Para la crema: combina agua con 1 cucharadita (5 ml) de granos de café instantáneo en un tazón mediano y revuelve hasta que se disuelva. Agrega la cobertura batida; bate hasta alcanzar la consistencia de una salsa. Para una salsa más líquida, agrega de 1 a 2 cucharadas (15 a 30 ml) de agua o leche. Refrigera lo necesario. Para servir, córtalo en gajos, vierte crema encima y decora con las bayas.
- Tip de cocina: El aceite de canola mantiene este brownie húmedo durante dos días.
RINDE
8 porciones
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
1 rebanada de brownie, 2 cucharadas de (30 mL) de crema y 1/4 de taza de (60 mL) moras.
ANÁLISIS NUTRICIONAL
| Calorías | 260 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 36 g |
| Fibra | 4 g |
| Proteína | 5 g |
| Sodio | 145 mg |