Chana masala
Ce plat végétarien épicé est préparé avec l'huile de canola, laquelle possède le moins de gras saturés de toutes les huiles de cuisson régulières.
INGREDIENTES
- 2 c. à table d'huile de canola 30 mL
- 1 c. à thé de graines de cumin 5 mL
- 1 petit oignon, haché fin
- 1 c. à table de gingembre frais, râpé 15 mL
- 1 c. à thé de poudre de cari 5 mL
- 2 c. à thé de garam masala 10 mL
- 1 boîte (28 fl oz / 796 mL) de tomates en dés, sans sel ajouté
- 2 boîtes (19 fl oz / 540 mL) de pois chiches, égouttés et bien rincés
- 2 c. à table de jus de citron 30 mL
- 1/4 de tasse de coriandre fraîche, hachée grossièrement 60 mL
- flocons de piment en option
INSTRUCCIONES
- 1. Dans une casserole, faire chauffer l'huile de canola à feu moyen et faire revenir les graines de cumin pendant environ 1 minute.
- 2. Ajouter l'oignon, le gingembre, le cari et le garam masala, et faire cuire pendant 3 minutes tout en remuant constamment.
- 3. Ajouter les tomates, les pois chiches et le jus de citron.
- 4. À laide d'une spatule, racler le fond de la casserole pour en récupérer tout le jus de cuisson. Couvrir et faire cuire pendant 10 minutes.
- 5. Servir chaud avec du riz basmati, du pain naan ou dosa. Garnir de coriandre.
RINDE
4 portions
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
1 1/2 tasse (375 mL)
ANÁLISIS NUTRICIONAL
par portion
| Calorías | 170 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 25 g |
| Fibra | 6 g |
| Proteína | 7 g |
| Sodio | 165 mg |
