Ensalada de fruta con aderezo de mojito
El aderezo de mojito le da una verdadera viveza a esta colorida ensalada de frutas.
INGREDIENTES
- Ensalada de fruta:
- 1 mango, pelado y cortado en trozos tamaño bocado (cerca de 1 taza/ 250 mL)
- 1/2 piña fresca, cortada en trozos tamaño bocado (unas 2 tazas/ 500 mL)
- 1 1/2 taza de fresas recién rebanadas 375 mL
- 1/2 melón cantalupo pequeño, en bolitas o cortado en trozos tamaño bocado (cerca de 1 1/2 taza/ 375 mL)
- 1 papaya pequeña, cortada en trozos tamaño bocado (cerca de 1 1/2 taza/ 375 mL )
- 2 bananas medianas, peladas y rebanadas
- Aderezo de mojito:
- 1/4 taza de aceite de canola 60 mL
- 2 cdas. de jugo de limón verde (lima) 30 mL
- 1 cdta. de cáscara de limón verde rallada 5 mL
- 1/2 taza de agua club soda 125 mL
- 2 cdas. de ron blanco 30 mL
- 2 cdas. de hojas de menta fresca 30 mL
- 1 cdta. de azúcar granulada 5 mL
INSTRUCCIONES
- 1. Prepare todas las frutas y ponlas en un tazón para servir. Revuelva ligeramente para mezclarlas.
- 2. Mezcle en un envase el aceite de canola, el jugo de limón, la cáscara rallada, el agua club soda, el ron, las hojas de menta y el azúcar. Rocíe con esto la ensalada de fruta. Sírvala inmediatamente.
- Nota del cocinero: La ensalada se puede preparar de antemano, pero no agregue las bananas hasta el momento de servir.
RINDE
10 porciones
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
1 taza (250 mL)
ANÁLISIS NUTRICIONAL
Por Porción
| Calorías | 120 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 18 g |
| Fibra | 2 g |
| Proteína | 1 g |
| Sodio | 10 mg |
