Mahi mahi avec salsa à l'ananas
Avec l'ajout de la menthe et de l'ananas, on obtient un mahi-mahi à saveur estivale. Le goût léger de l'huile de canola contribue à mettre en valeur les saveurs fraîches.
INGREDIENTES
- 1 1/2 tasse d'ananas frais, coupés en dés 375 mL
- 1/4 de tasse d'oignons rouges, hachés 60 mL
- 1/2 tasse de poivrons rouges, épépinés, coupés en dés 125 mL
- 1 c. à table de menthe fraîche, hachée 15 mL
- 1 c. à table de jus de lime fraîche 15 mL
- 1 c. à table d'huile de canola 15 mL
- 4 filets de mahi-mahi de (6 oz / 170 g chacun)
- 1/4 de c. à thé de poivre fraîchement moulu 1 mL
INSTRUCCIONES
- 1. Dans un bol, mélanger l'ananas, l'oignon, le poivron rouge, la menthe et le jus de lime ; réfrigérer jusqu'au moment de servir.
- 2. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile de canola à feu moyen. Ajouter le poisson et saupoudrer de poivre. Faire cuire de 3 à 5 minutes. Retourner et faire cuire pour une durée supplémentaire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée.
- 3. Garnir les filets de poisson de salsa à l'ananas et servir.
RINDE
4 portions
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
1 filet (6 oz / 170 g) de mahi-mahi et à 1/2 tasse (125 mL) de salsa
ANÁLISIS NUTRICIONAL
par portion
| Calorías | 220 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 0,5 g |
| Colesterol | 125 mg |
| Carbohidratos | 11 g |
| Fibra | 1 g |
| Proteína | 32 g |
| Sodio | 150 mg |
