Pain aux bananes avec coulis au chocolat
Simple à préparer, ce pain aux bananes semble trop bon pour le croire. Il est débordant de saveurs, extrêmement moelleux et somptueusement arrosé de chocolat fondu.
INGREDIENTES
- huile de canola en vaporisateur
- 3/4 de tasse de farine tout usage 175 mL
- 1 tasse de farine de blé entier à pâtisserie 250 mL
- 1/4 de tasse de sucre granulé 60 mL
- 1/4 de tasse de cassonade, tassée légèrement 60 mL
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude 5 mL
- 1/2 c. à thé de poudre à pâte 2 mL
- 1/4 de tasse d’huile de canola 60 mL
- 1/4 de tasse de yogourt nature 0% m.g. 60 mL
- 1 gros œuf
- 1 gros blanc d’œuf
- 1 c. à thé (5 mL) d’extrait de vanille 5 mL
- 3 grosses bananes très mûres, pelées et réduites en purée, donnant environ (1 1/2 tasse/375 mL)
- coulis au chocolat
- 2 c. à table de sucre à glacer 30 mL
- 2 c. à thé de lait 1%, davantage au besoin 10 mL
- 1/2 oz de chocolat noir (60 à 70 % de cacao), haché fin 15 g
INSTRUCCIONES
- 1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
- 2. Vaporiser d'huile de canola un moule à pain de 9 x 5 pouces (22 x 12,5 cm).
- 3. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, la cassonade, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte.
- 4. Dans un bol moyen, fouetter ensemble l'huile de canola, le yogourt, les œufs et la vanille, puis incorporer la purée de banane en remuant avec le fouet, jusqu'à homogénéité. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que le tout soit à peine combiné. Verser la pâte dans le moule déjà enduit d’huile de canola et faire cuire 50 à 55 minutes jusqu'à ce qu'un bâtonnet en bois, inséré au centre, en ressorte propre. Laisser refroidir. Retirer le pain du moule et transférer sur un plat à servir.
- Préparation du coulis au chocolat:
- 1. Dans une petite casserole, mélanger le sucre à glacer et le lait. Faire cuire à feu doux, en remuant jusqu'à combiné. Ajouter le chocolat et faire cuire environ 1 minute jusqu'à tout juste fondu, en remuant constamment.
- 2. Arroser légèrement de chocolat le dessus du pain aux bananes. Laisser le chocolat refroidir jusqu’à ce qu’il soit figé. Puis trancher le pain et servir.
RINDE
10 portions
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
1 tranche de 3/4 de pouce (2 cm)
ANÁLISIS NUTRICIONAL
par portion
Calorías | 230 |
Grasa total | 7 g |
Grasa saturada | 1 g |
Colesterol | 20 mg |
Carbohidratos | 39 g |
Fibra | 3 g |
Proteína | 4 g |
Sodio | 230 mg |