Pechuga de pollo a la mostaza
Si tienes ánimo de preparar algo simple pero con un giro, trata este platillo de pollo con mostaza. La combinación resultará en algo exótico y delicioso. El aceite de canola es saludable para el corazón, gracias a su contenido bajo de grasa saturada y su cantidad de grasa omega 3.
INGREDIENTES
- 1 cda. de aceite de canola 15 mL
- 2 dientes de ajo, picados fino
- 3 cdas. de cebolla en cubitos 45 mL
- 2 mitades de pechuga de pollo, sin hueso o piel en cubos de 4 cm
- 1 cda. de jugo de limón (amarillo) 15 mL
- 3 cdas. de jugo de naranja 45 mL
- 6 cdtas. de mostaza Dijon 90 mL
- 1 cdta. de pimienta negra molida 5 mL
- 1/2 cdta. de tomillo 2 mL
- 1/2 cdta. de páprika 2 mL
- 1/2 cda. de cáscara rallada de naranja 7 mL
INSTRUCCIONES
- 1. Calienta el aceite de canola en un sartén y sofríe el ajo y la cebolla hasta que empiecen a dorarse. Añade el pollo y cocínalo a fuego medio. Pon el pollo a un lado.
- 2. En el mismo sartén, añade los jugos de limón y naranja, la mostaza, la pimienta, el tomillo y la páprika. Mezcla y reduce esta mezcla hasta que la salsa espese. Devuelve el pollo al sartén y caliéntalo por unos pocos minutos. Antes de servir, espolvorea con la ralladura de naranja.
RINDE
4 porciones
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
1/3 taza (75 mL)
ANÁLISIS NUTRICIONAL
Por Porción
| Calorías | 100 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 0.5 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Carbohidratos | 5 g |
| Fibra | 1 g |
| Azúcares | 1 g |
| Proteína | 14 g |
| Sodio | 210 mg |
| Potasio | 163 mg |
