Salsa caliente de manzana y arándanos
Nada es mejor que cocinar con manzanas y arándanos para las fiestas y esta salsa hecha en casa combina las dos frutas para hacer un acompañamiento espectacular.
INGREDIENTES
- 1 cucharada de aceite de canola 15 mL
- 4 manzanas Fuji grandes, cerca de 2 lb (1 kg), descorazonadas y cortadas en pedazos de media pulgada
- 1/4 taza de agua 60 mL
- 1 cucharada de jugo de limón 15 mL
- 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla 2 mL
- 1/4 cucharadita de canela molida 1 mL
- 1/4 taza de arándanos secos gruesamente picados 60 mL
- 1/8 cucharadita de sal (opcional) .5 mL
INSTRUCCIONES
- 1. En un sartén grande, calienta el aceite de canola y agrega las manzanas. Saltea a fuego medio por 10 minutos o hasta que las manzanas estén ligeramente caramelizadas. Agrega agua y el jugo de limón al sartén, cocina y mueve ligeramente para despegar del sartén.
- 2. Con cuidado pasa las manzanas al bowl del procesador de alimentos y pulsa solo unas cuantas veces hasta que tenga una consistencia sólida. Agrega la vainilla, la canela y los arándanos. Sirve caliente.
RINDE
8 porciones - 2 2/3 tazas (650 mL)
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
1/3 cup (75 mL)
ANÁLISIS NUTRICIONAL
Por porción
| Calorías | 40 |
| Grasa total | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 9 g |
| Fibra | 2 g |
| Proteína | 0 g |
| Sodio | 0 mg |