Tacos au poisson avec salsa à l'avocat
Les salsas ne doivent pas se limiter à la cuisine mexicaine. Elles peuvent être aussi utilisées comme tartinade pour les sandwichs et comme garniture pour les simples coupes de viande, de volaille et de poisson.
INGREDIENTES
- 1/4 de tasse de farine tout usage (remplie à la cuillère dans une tasse à mesurer et mise à niveau) 60 mL
- 1/4 de tasse de semoule de maïs 60 mL
- 1/2 c. à thé de poudre d'oignon 2 mL
- 1/2 c. à thé de poudre de chili 2 mL
- 4 filets de poisson (1 lb/500 g), tel que le tilapia, épongés, essuyés et coupés en 8 lanières
- 2 c. à table d'huile de canola 30 mL
- 1/4 de c. à thé de sel 1 mL
- 8 tortillas de maïs, réchauffées
- 1/2 avocat moyen, pelé, épépiné et coupé en dés
- 1/2 tasse de pico de gallo frais, de salsa verte, ou de sauce piquante 125 mL
- 1 lime moyenne, coupée en quartiers
INSTRUCCIONES
- 1. Dans un plat peu profond comme un moule à tarte, incorporer la farine, la semoule de maïs, la poudre d'oignon et la poudre de chili. Enrober le poisson du mélange.
- 2. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile de canola à feu moyen-élevé. Ajouter le poisson, cuire 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il brunisse et se détache facilement avec une fourchette. Déposer sur un plat à servir et saupoudrer légèrement de sel.
- 3. Déposer le poisson dans les tortillas réchauffées et garnir en quantité égale davocat et de pico de gallo. Presser un quartier de lime sur chaque tortilla.
RINDE
4 portions
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
2 tacos
ANÁLISIS NUTRICIONAL
par portion
| Calorías | 375 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 2,2 g |
| Colesterol | 75 mg |
| Carbohidratos | 37 g |
| Fibra | 5 g |
| Proteína | 27 g |
| Sodio | 335 mg |
