Tarta de Chocolate Fundido
Con toda la elegancia de un postre con muchos elementos y lo rico de un brownie, estos pequeños pastelitos individuales son perfectos para terminar cualquier comida especial. El aceite de canola en vez de mantequilla ayuda a reducir la cantidad de grasa saturada.
INGREDIENTES
- 1 taza de aceite de canola 250 mL
- 11 onzas de chocolate oscuro (64% cacao) 325 g
- 7 huevos
- 6 yemas de huevo
- 2/3 tazas de azúcar granulada 150 mL
- 2 cucharadas de azúcar morena ligera 30 mL
- 1/2 taza de harina de todo uso 125 mL
- 1/2 taza de harina de almendra 125 mL
- 1/4 taza de granos de cacao finamente picados o mini chips de chocolate 60 mL
INSTRUCCIONES
- 1. En un hervidor doble, agrega agua en la parte de abajo y aceite de canola y chocolate en la parte de arriba. Deja hervir el agua. Reduce la flama y agrega la mezcla de chocolate con aceite hasta que el chocolate esté bien mezclado y la mezcla esté suave, aproximadamente 4 minutos. Asegúrate de que el agua no vuelva a hervir.
- 2. En un bowl, agrega los huevos completos, las yemas y los azúcares juntos hasta que estén bien mezclados. Vierte la mezcla de chocolate en la mezcla de huevo y mezcla bien.
- 3. Agrega la harina de todo uso y la harina de almendras a la mezcla de chocolate y mezcla bien. Incorpora los granitos de cacao.
- 4. Barniza 10 pequeñas cazuelitas con aceite de canola y coloca 6 cucharadas (90 mL) de la mezcla de pastel en cada una. Coloca las cazuelitas en el refrigerador o el congelador para hornear posteriormente pero ponlo a temperatura ambiente antes de continuar con el siguiente paso.
- 5. Precalienta el horno a 350 °F (180 °C). Hornea por 10 minutos. Retira del horno, saca de los moldes y ponlos en un plato. Sirve caliente con moras frescas y anís estrella.
RINDE
10 porciones
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
1 cazuelita
ANÁLISIS NUTRICIONAL
Por porción
| Calorías | 580 |
| Grasa total | 46 g |
| Grasa saturada | 13 g |
| Colesterol | 245 mg |
| Carbohidratos | 39 g |
| Fibra | 5 g |
| Proteína | 11 g |
| Sodio | 55 mg |