Tomates rostizados
La abundancia de tomates en el verano se presta estupendamente para preparar este maravilloso plato de acompañamiento. Utilice la variedad que prefiera y potencie los ricos sabores de las salsas calientes que sirva.
INGREDIENTES
- 4 tomates maduros de tamaño mediano, cortados por la mitad
- 2 cdas. de aceite de canola, 30 mL
- 1/4 taza de cebolla morada finamente picada, 60 mL
- 1 diente de ajo, bien picadito
- 1/2 cdta. de sal, 2 mL
- 1/2 cdta. de pimienta, 2 mL
- 1/3 taza de migajas de pan fresco, 75 mL
- 1 cda. de perejil fresco de hojas planas picado, 15 mL
- 1 cda. de albahaca fresca picada, 15 mL
- 1 cda. de orégano fresco picado, 15 mL
INSTRUCCIONES
- 1. Coloque las mitades de tomate boca abajo en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio. Rocíe cada una de ellas con el aceite de canola
- 2. Combine en un tazón pequeño la cebolla morada, el ajo, la sal, la pimienta y las migajas de pan. Revuelva y combine los ingredientes. Espolvoree la mezcla sobre los lados del corte de los tomates.
- 3. Ase los tomates a 350 °F (180 °C) de 45 a 60 minutos o hasta que estén bien tiernos. Espolvoree los tomates con las hierbas frescas y sírvalos de inmediato.
RINDE
de 6 a 8 porciones
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
1 mitad de tomate
ANÁLISIS NUTRICIONAL
Por Porción
| Calorías | 50 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 3 g |
| Fibra | 0 g |
| Proteína | 0 g |
| Sodio | 75 mg |
