Wraps crujientes de lechuga y cerdo
Los wraps de lechuga son perfectos para reuniones; los invitados se sirven ellos mismos, rellenando las hojas de lechuga con la mezcla de carne de cerdo y guarniciones para envolver y comer. ¡No se necesitan cuchillo ni tenedor! Aquí, la alta tolerancia al calor del aceite de canola es ideal para saltear y su sabor neutro permite que florezcan aromáticos como el ajo y el jengibre.
INGREDIENTES
- 1 Cucharada de aceite de canola 15 mL
- 1 lb carne de puerco molido magro 400 g
- 2 dientes de ajo, pelados y machacados
- 2 cucharaditas de jengibre rallado fresco 10 mL
- 1 pimiento rojo, sin semillas y finamente picado
- 3 cebollas picadas
- 2 Cucharada de tallos de cilantro picadas 30 mL
- 1/3 taza de salsa Hoisin 75 mL
- 1/3 taza de cacahuates salteados picados para decorar, 75 mL
- 1/4 taza de hojas de cilantro picado para decorar 60 mL
- 1 cabeza de lechuga romana con sus hojas separadas.
INSTRUCCIONES
- 1. Coloca una sartén grande y pesada a fuego medio-alto y agrega aceite de canola. Cocina la carne de cerdo, separándola con una cuchara hasta que ya no esté rosada. Continúa cocinando hasta que la carne comience a estar crujiente y dorada.
- 2. Agrega el ajo y el jengibre y cocina por otro minuto, luego agrega el pimiento rojo, las cebollas verdes y los tallos de cilantro y cocina de 3 a 4 minutos hasta que las verduras estén suaves. Agrega la salsa Hoisin y revuelve para calentar.
- 3. Sirve la mezcla de carne de cerdo junto con tazones pequeños de cacahuate, cilantro y hojas de lechuga. Indica a tus invitados que coloquen un poco de carne de cerdo en la hoja, cubran con maní y cilantro, envuelvan y listos para comer.
RINDE
Rinde: 6 porciones
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
Tamaño de la porción: 2/3 de taza (150 ml)
ANÁLISIS NUTRICIONAL
Por porción
| Calorías | 310 |
| Grasa total | 23 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Carbohidratos | 11 g |
| Fibra | 2 g |
| Azúcares | 6 g |
| Proteína | 16 g |
| Sodio | 310 mg |
| Potasio | 384 mg |