Bistec de falda al limón asado
El aceite de canola en las marinadas mantiene los alimentos húmedos y jugosos. Su color claro y su sabor neutro permiten que los otros ingredientes sobresalgan en la receta.
INGREDIENTES
- 3 cdas. de aceite de canola 45 mL
- 1/4 taza de limón amarillo 60 mL
- 1 cdta. de miel líquida 5 mL
- 1 cda. de romero fresco 15 mL
- 1 cdta. de perejil fresco picado 5 mL
- 1/4 cdta. de sal 1 mL
- 1/4 cdta. de pimienta 1 mL
- 1 lb de falda de res (beef flank), pulpa (round) o bistec de aguayón (sirloin steak) 500 g
INSTRUCCIONES
- 1. Combina el aceite de canola, el jugo de limón, la miel, el romero, el perejil, la sal y la pimienta en una bolsa plástica con cierre.
- 2. Agrega el bistec y aprieta la bolsa para recubrirlo con la marinada; sella la bolsa. Déjala reposar 12 horas o toda la noche en el refrigerador.
- 3. Retira el bistec de la marinada y sécalo a toquecitos; descarta la marinada.
- 4. Asa el bistec a fuego medio hasta obtener el punto de cocción deseado.
RINDE
4 porciones
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
ANÁLISIS NUTRICIONAL
Por porción
| Calorías | 190 |
| Grasa total | 8 g |
| Grasa saturada | 2.5 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Carbohidratos | 4 g |
| Fibra | 0 g |
| Proteína | 25 g |
| Sodio | 220 mg |
