Muñequitos de jengibre
Estos Muñequitos de jengibre son una mezcla de picante y dulce. Los pequeñines pueden ayudar a revolver la masa. El aceite de canola produce la perfecta textura para esta tradicional receta.
INGREDIENTES
- 3 tazas de harina de uso general 725 mL
- 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio 2 mL
- 1 cda. de canela molida 15 mL
- 2 cdtas. de jengibre molido 10 mL
- 1/4 cdta. de clavo de olor molido 1 mL
- 1/4 cdta. de sal 1 mL
- 3/4 taza de aceite de canola 175 mL
- 1/2 taza de azúcar morena compacta 125 mL
- 1/2 taza de melaza 125 mL
- 1 huevo grande
INSTRUCCIONES
- 1. En un tazón grande, combina la harina, el polvo para hornear, la canela, el jengibre, los clavos de olor en polvo y la sal. Reserva.
- 2. En un tazón grande, bate el aceite de canola, el azúcar morena, la melaza y el huevo utilizando un batidor de varillas (whisk). Utiliza una cuchara de madera para agregar con cuidado, toda la preparación de harina. Revuelve solo hasta que forme masa, unos 3 minutos.
- 3. Aplasta la masa a golpecitos hasta formar un disco; envuélvelo en envoltorio plástico. Refrigéralo 1 hora hasta que esté duro. Retira aproximadamente 1/4 de la masa (dejando el resto en el refrigerador para más tarde) y colócala en una superficie enharinada. Estírala hasta que tenga el grosor (1/4 pulgada/.05 cm). de una base para pay (tarta).
- 4. Precalienta el horno a 350 °F (180 °C). Prepara 2 charolas (bandejas) para hornear forrándolas con papel para hornear. Resérvalas.
- 5. Corta la masa utilizando un cortador de galletas con forma de muñequito de jengibre. Coloca los muñequitos en las charolas para hornear que preparaste. Llena las charolas con las galletas, con una distancia 1/2 pulgada (1 cm) entre ellas.
- 6. Hornéalas en el horno precalentado hasta que se vean secas por arriba, unos 10 a 12 minutos.
- 7. Deja las galletas en las charolas para que se terminen de calentar y pásalas luego a rejillas de metal.
- Consejo: Puedes poner uvas pasas y caramelos en la masa antes de hornearla para que sean los ojos, los botones y la boca.
RINDE
24 -36 Muñequitos de jengibre
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
1 Muñequitos de jengibre
ANÁLISIS NUTRICIONAL
Por porción
| Calorías | 150 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 0.5 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Carbohidratos | 20 g |
| Fibra | 0 g |
| Proteína | 2 g |
| Sodio | 60 mg |
