Salmón rebozado con cilantro
Esta receta es tan buena que querrás servirte de nuevo. El salmón es reconocido por sus beneficios para un corazón saludable y se convierte aún más saludable cuando se cocina con aceite de canola ya que contiene más grasa omega 3 en base a plantas que cualquier aceite vegetal común.
INGREDIENTES
- 2 cdas. de jugo de limón verde (lima) 30 mL
- 2 cdas. de cilantro picado 30 mL
- 1 cda. de chile serrano o jalapeño finamente picado, sin semillas ni venas 15 mL
- 4 (4 oz/125 g c/u) filetes de salmón
- 1/4 cdta. de sal 1 mL
- 1 cda. de miel 15 mL
- 1 cda. de aceite de canola 15 mL
INSTRUCCIONES
- 1. Precalienta el horno a 350 °F (180 °C).
- 2. En un tazón pequeño, combina el jugo de limón, el cilantro y el chile.
- 3. Condimenta el salmón con sal. Esparce la miel sobre la superficie de los filetes. A continuación, presiona firmemente la mezcla de cilantro por encima para que se adhiera a la miel.
- 4. En un sartén refractario o sobre la parrilla, dora el salmón solo por el lado de la piel. Termina la cocción del salmón en el horno por 10 minutos o justo hasta que el pescado empiece a desmenuzarse.
RINDE
4 porciones
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
1 filete de salmón
ANÁLISIS NUTRICIONAL
Por porción
| Calorías | 193 |
| Grasa total | 9 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Colesterol | 52 mg |
| Carbohidratos | 5 g |
| Fibra | 0 g |
| Azúcares | 4 g |
| Proteína | 23 g |
| Sodio | 231 mg |
| Potasio | 430 mg |
