Quesadillas de nopales y requesón
INGRÉDIENTS
- 1 cda. de aceite de canola
- 1 diente de ajo, bien picado
- 2 cdas. de cebolla en cubos
- 1 taza de nopales cortados en juliana (palitos finos)
- 1/2 taza de tomates cereza en cuartos
- 2 chiles serranos, finamente rebanados
- 1/2 cdta. de orégano
- 1/2 cdta. de sal
- 1/2 cdta. de pimienta negra molida
- 2 tazas de queso Cotija rallado
- 8 tortillas de maíz o harina
PRÉPARATION
- 1. En un sartén, calienta el aceite de canola y el ajo. Añade la cebolla y los nopales. Cocina las verduras por 3 minutos. Añade los tomates y los chiles serranos.
- 2. Sazona las verduras con el orégano, la sal y la pimienta. Continúa cocinado por 2 minutos.
- 3. Añade el queso Cotija y mezcla todo bien.
- 4. Calienta las tortillas. Divide la mezcla de nopales en 8 partes y rellena las tortillas. Dóblalas por la mitad. Sírvelas inmediatamente con frijoles refritos si lo deseas.
RENDEMENT
4 porciones
PORTION
2 quesadillas
VALEUR NUTRITIVE
Por porción
| Calories | 370 |
| Lipides | 23 g |
| Gras saturés | 11 g |
| Cholestérol | 60 mg |
| Glucides | 27 g |
| Fibres | 1 g |
| Sucres | 1 g |
| Protéines | 15 g |
| Sodium | 1140 mg |
| Potassium | 139 mg |
