건강식 두부 볶음
두부와 간단한 양념으로 더욱 맛있는 채식요리를 준비 해보세요. 카놀라유의 높은 발연점이 최고의 볶음 요리를 만들어 준답니다. 현미밥과 함께 먹으면 이보다 더 건강할 수 없겠죠!
재료준비
- 양념
- 1 Tbsp 저염간장 (15 mL)
- 1 Tbsp 쌀식초 (15 mL)
- 2 tsp 카놀라유 (10 mL)
- 3 Tbsp 라임주스 (45 mL)
- 1 Tbsp 꿀 (15 mL)
- 1 tsp 양파가루 (5 mL)
- 볶음
- 500 g 두부, 사각기둥 12조각
- 1 Tbsp 카놀라유 (15 mL)
- 작은양파 2개 (웨지 썰기)
- 씨 제거한 붉은 피망 1개 (2.5 cm크기 깍둑썰기)
- 뿌리와 이파리를 분리한 작은 청경채 4개
- 1 Tbsp 다진 생강 (15 mL)
- 다진 마늘 2쪽
- 2 cup 표고버섯(500 mL)
만드는 법
- 1. 양념 만들기 - 간장, 식초, 카놀라유, 라임주스, 꿀, 양파 파우더를 넣고 섞어줍니다. 두부에 양념을 묻히고 15분 정도 재워주세요.
- 2. 큰 볶음 냄비에 카놀라유를 두르고 중간 불로 달궈주세요. 두부가 황금빛으로 익을 때까지 앞뒤로 2분 정도씩 구운 후 꺼내 둡니다.
- 3. 두부를 꺼낸 후, 바로 양파를 넣고 3-5분 정도 익힌 후 피망, 청경채 뿌리, 생강, 마늘을 더해 3분 가량 익혀줍니다. 그리고 버섯을 넣고 2분 정도 더 익혀주세요. 마지막으로 청경채 이파리와 양념된 두부를 모두 넣고 2분정도 더 볶습니다.
재료 분량
6인분
1 회 제공 분량
1 cup (250 mL)
영양성분
(1회 제공량 당 함량)
| 칼로리 | 190 |
| 지방 | 8 g |
| 포화지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 25 g |
| 섬유질 | 3 g |
| 단백질 | 9 g |
| 나트륨 | 70 mg |
