구운 겨울 채소와 삼색 감자
가끔은 심플한 요리가 최고일 때가 있죠. 구운 채소가 주는 편안한 풍미는 비길 데가 없습니다. 여기에 항산화 효과가 뛰어난 자색감자 등삼색 감자를 사용했습니다. 카놀라유는 내열성이 높아 오븐에 굽는 요리에도 적합합니다.
재료준비
- 1 1/2 lbs 4등분한 삼색 감자 (750g)
- 1 lb 반으로 자른 방울양배추 (500g)
- 굵게 썬 붉은 파프리카 1개
- 굵게 썬 중간 크기 적양파 1개
- 세로로 잘라 슬라이스한 중간 크기 쥬키니 2개
- 슬라이스한 중간 크기 당근 2개
- 1/4 cup 다진 로즈마리 (60mL)
- 1/3 cup 카놀라유 (75mL)
- 2 tsp 소금 (10mL)
- 1 tsp 갈릭 파우더 (5mL)
만드는 법
- 1. 오븐을 400 °F (200 °C)로 예열합니다.
- 2. 큰 구이 전용 팬에 채소를 담고, 로즈마리와 카놀라유, 소금, 갈릭 파우더를 넣어 잘 섞어줍니다.
- 3. 채소가 부드럽게 익을 때까지 약 40분 가량 오븐에서 조리합니다.
재료 분량
10 cups (2.5L)
1 회 제공 분량
1 cup (250mL)
영양성분
| 칼로리 | 176 |
| 지방 | 8 g |
| 포화지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 25 g |
| 섬유질 | 5 g |
| 당 | 6 g |
| 단백질 | 4 g |
| 나트륨 | 503 mg |
| 칼슘 | 630 mg |
