Panqueque de grano entero con manzana al horno
8
porciones25
minutos25
minutos160
kcal1
rebanada50
minutosEsta apetitosa receta facilita mucho el servir panqueques a una multitud. Simplemente se vierte el batido en un sartén y se hornea resultando en un panqueque grande y dorado relleno de manzana. Esto elimina el paso de tener que darle frente a una estufa caliente volteando panqueques. El uso del aceite de canola, harina de grano entero y manzana sin pelar le da lo mejor en sabor y salud.
Ingredientes
250 ml 1 taza 1 manzana amarilla tipo Golden Delicious grande sin pelar, rebanada en trozos de 1/8 de pulgada (3 mm)
15 ml cda. de jugo fresco de limón amarillo
30 ml 2 cdas. de azúcar morena clara, cantidad dividida
1 ml 1/4 cdta. de canela en polvo
4 4 huevos grandes
175 ml 3/4 taza de leche sin grasa
5 ml 1 cdta. de extracto de vainilla
1 ml 1/4 cdta de sal 1 ml
75 ml 1/3 taza de harina para todo uso
75 ml 1/3 taza de harina integral pastelera o harina integral regular
30 ml 2 cdas. de aceite de canola
45 ml 1 cdas. de jarabe (sirope) de arce (maple syrup)
Instrucciones
- Coloca el molde en el centro del horno a 400 °F (200 °C).
- En un tazón mediano mezcla las rodajas de manzana con jugo de limón, 1 cda. (15 mL) de azúcar morena y una de canela.
- En un tazón, bate los huevos con una batidora eléctrica hasta que espume. Añade leche, 1 cda. (15 mL) del azúcar, la vainilla y la sal, y mezcla a velocidad baja para combinar. Espolvorea las harinas en la mezcla y continúa mezclando a velocidad baja.
- En un sartén de 12 pulgadas (30 cm) de hierro fundido o antiadherente apto para horno calienta el aceite de canola a fuego medio. Añade las rodajas de manzana y cocínalas unos 5 minutos hasta que queden ligeramente suaves pero mantengan su forma. En el sartén, acomoda las rebanadas de manzana en una sola capa y viérteles el batido de forma pareja. Hornea unos 20 minutos hasta que el panqueque se dore. Corta el panqueque en ocho rebanadas y sírvelo con el jarabe.
Análisis Nutricional
8 raciones por envase
- Cantidad por raciónCalorías160
- % Valor diario *
- Grasa total
6g
10%
- Grasas saturadas 1g 5%
- Colesterol: 95mg 32%
- Sodio: 50mg 3%
- Potasio: 97mg 3%
- Carbohidratos totales
21g
8%
- Fibra alimentaria 1g 4%
- Azúcares 11g
- Proteínas: 5g 10%
* El % de valor diario indica cuánto aporta un nutriente de una ración de alimento a la dieta diaria. Para los consejos generales de nutrición se utilizan 2.000 calorías al día.
