Fuente: Las Cocinas de Prueba de CanolaInfo | Categoría: Hornear

Panecillos de maíz con jalapeño

Le encantarán en todo menú mexicano, ¡y como aperitivo cuando esté muy ocupada!

INGREDIENTES

1/2 taza de harina de maíz, 125 mL
1/3 taza de leche descremada, 75 mL
1/2 taza de harina de uso general, 125 mL
1/4 taza de pimiento rojo, finamente picado, 60 mL
2 cdas. de chile jalapeño fresco, finamente picado, 30 mL
1 1/2 cdta. de polvo para hornear, 7 mL
1/4 cdta. de ajo en polvo, 1 mL
1/4 cdta. de sal, 1 mL
1 huevo, batido
1 cda. de aceite de canola, 15 mL
Páprika (opcional)

INSTRUCCIONES

1. Precaliente el horno a 425 °F (220 °C).
2. Combine la harina de maíz con la leche en un tazón mediano. Déjela reposar de 5 a 10 minutos. Agréguele a la harina de maíz y a la leche la harina de uso general, el pimiento rojo, el jalapeño, el polvo para hornear, el ajo en polvo y la sal y revuélvalos bien. Agregue el huevo con el aceite de canola y revuélvalo justo hasta que se humedezca.
3. Consiga moldecitos para panecillos dulces (muffins) antiadherentes y llénelos hasta 2 tercios con el batido. Espolvoréeles la páprika. Hornéelos de 10 a 15 minutos o hasta que se doren un poco.

RINDE

12 panecillos

TAMAÑO DE LA PORCIÓN

1 panecillo

ANÁLISIS NUTRICIONAL

Por Porción

Calorías	60
Grasa total	1.5 g
Grasa saturada	0 g
Colesterol	20 mg
Carbohidratos	10 g
Fibra	0 g
Proteína	2 g
Sodio	110 mg

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PLATILLO

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DIETAS