Pescado blanco asado con salsa de ajo
Una rápida y deliciosa comida.
INGREDIENTES
- 6 filetes de pescado blanco (unas 4 oz/125 g cada una)
- 1/4 cdta. de sal 1 mL
- 1/2 cdta. de pimienta negra molida 2 mL
- 3 dientes de ajo, bien picados
- 2 cdas. de aceite de canola 10 mL
- 1/3 taza de mayonesa con aceite de canola 75 mL
- 2 cdas. de aceitunas verdes finamente picadas 10 mL
- 4 limones (amarillos) para acompañar, cortados en cuartos
- 1 1/2 cda. de cebollinos (chives) picados, para la decoración 6 mL
INSTRUCCIONES
- 1. Precalienta el horno a 400 °F (200 °C) con la rejilla al centro.
- 2. Coloca los filetes de pescado en un molde para hornear forrado con papel para hornear (parchment paper). Rocíalos con sal y pimienta por ambos lados.
- 3. En un tazón, utilizando un batidor de varillas (whisk), bate el ajo con el aceite de canola. Añade las aceitunas y la mayonesa; revuelve hasta que los ingredientes se combinen. Esparce esta mezcla sobre los filetes de pescado.
- 4. Hornea, destapado, hasta que el pescado se cocine, unos 10 a 15 minutos. Decora el platillo con los cebollinos y sirve con las cuñas de limón.
RINDE
6 porciones
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
1 filete de pescado
ANÁLISIS NUTRICIONAL
Por Porción
| Calorías | 200 |
| Grasa total | 21 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Colesterol | 75 mg |
| Carbohidratos | 4 g |
| Fibra | 1 g |
| Azúcares | 1 g |
| Proteína | 22 g |
| Sodio | 240 mg |
| Potasio | 427 mg |
