Riquísimo guiso de carne de res
Una sabrosa comida de olla de cocción lenta que estará lista a la hora de comer si la prepara con unas cuantas horas de anticipación.
INGREDIENTES
- 1/4 taza de harina de uso general, 60 mL
- 1/2 cdta. de sal, 2 mL
- 1/4 cdta. de pimienta, 1 mL
- 2 lb de carne de res para guisar, cortado en cubos de 1 pulgada (2.5 cm), 1 kg
- 1 cda. de aceite de canola, 15 mL
- 1/2 taza de agua, 250 mL
- 1/2 taza de salsa cátsup, 125 mL
- 1/4 taza de azúcar morena, 60 mL
- 1/4 taza de vinagre, 60 mL
- 1 cda. de salsa inglesa Worcestershire, 15 mL
- 1 cebolla grande, picada
- 1/2 pimiento verde, cortado en tiras
- 3 zanahorias, en rebanadas
- 3 papas, en cubos
INSTRUCCIONES
- 1. Combine en un tazón la harina, la sal y la pimienta. Reboce la carne con la mezcla de harina.
- 2. Caliente el aceite de canola en una sartén grande y dore todos los lados de la carne, lo que tomará unos 5 minutos.
- 3. Use otro tazón para combinar el agua, la salsa cátsup, el azúcar morena, el vinagre y la salsa Worcestershire. Incorpore esta mezcla con la carne que doró. Agregue la cebolla; tape la sartén. Cocine la carne a fuego bajo 45 minutos mientras la revuelve de vez en cuando. Agregue las cebollas, el pimiento, las zanahorias y las papas. Cocine la carne y los vegetales hasta que estén tiernos, lo que tomará unos 45 minutos.
RINDE
10 porciones
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
1 taza (250 mL)
ANÁLISIS NUTRICIONAL
Por Porción
| Calorías | 230 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Carbohidratos | 22 g |
| Fibra | 2 g |
| Proteína | 21 g |
| Sodio | 340 mg |
