Salade aux haricots noirs, edamames et avocat
Quand il y a apport de matières grasses dans une recette, il est judicieux de choisir une variété de gras monoinsaturés. Ces gras suscitent de lintérêt et ajoute de la texture tout en aidant à réduire le mauvais cholestérol sanguin LDL.
INGREDIENTES
- 1/2 boîte de 15 oz (425 mL) d’haricots noirs, rincés et égouttés 1/2
- 1 tasse d'edamames frais ou surgelés, écalés, décongelés 250 mL
- 1 courge jaune, moyenne, coupée en dés
- 1 branche de céleri, moyenne, coupée mince
- 2 c. à table de jus de lime 30 mL
- 1 c. à table d'huile de canola 15 mL
- 1/2 c. à thé de romarin frais, coupé fin 2 mL
- 1/4 de c.à thé sel 1 mL
- 1/4 c. à thé de poivre noir, grossièrement moulu 1 mL
- 1 avocat moyen, pelé, épépiné et coupé fin
INSTRUCCIONES
- 1. Dans un bol moyen, combiner les haricots noirs, les edamames, la courge, le céleri, le jus de lime, l'huile de canola, le romarin, le sel et le poivre. Remuer doucement jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé.
- 2. Ajouter l'avocat et remuer doucement.
RINDE
6 portions
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
1/2 tasse (125 mL)
ANÁLISIS NUTRICIONAL
par portion
| Calorías | 100 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 0,5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 9 g |
| Fibra | 4 g |
| Azúcares | 1 g |
| Proteína | 4 g |
| Sodio | 80 mg |
| Potasio | 348 mg |
