Salade salsa au concombre et haricots noirs
Cette salade nutritive se conserve bien et peut servir comme lunch à apporter ou peut être servie comme entrée ou accompagnement.
INGREDIENTES
- 1 grand concombre, coupé en dés
- 1 tasse de tomates cerise, coupées en deux, 250 mL
- 1 (15 oz/ 425 mL) boîte de conserve d’haricots noirs, rincés et égouttés 1
- 1/4 de tasse d'oignon rouge, coupé fin 60 mL
- 1 poivron moyen, épépiné et coupé fin
- 1 poivron moyen jalapeño, épépiné et émincé (optionnel)
- 1/4 de tasse de feuilles de coriandre fraîches, coupées mince 60 mL
- 1 lime moyenne, la pelure râpée et réduite en jus
- 2 c. à thé de vinaigre de cidre, 10 mL
- 1 c. à table d'huile de canola, 15 mL
- 1/4 de c. à thé de poivre, 1 mL
INSTRUCCIONES
- 1. Dans un bol moyen, combiner tous les ingrédients.
- 2. Remuer délicatement jusquà le tout soit complètement mélangé. Servir immédiatement, ou recouvrir et réfrigérer jusqu'à 4 heures afin de marier les saveurs.
RINDE
10 portions
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
1/2 tasse (125 mL)
ANÁLISIS NUTRICIONAL
par portion
| Calorías | 70 |
| Grasa total | 1.5 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 11 g |
| Fibra | 4 g |
| Azúcares | 2 g |
| Proteína | 3 g |
| Sodio | 10 mg |
| Potasio | 231 mg |
