아시안풍 쉬림프 수프
아시아 스타일의 이 구수한 수프는 추운 날씨에 몸을 데워주는 데 아주 좋습니다. 카놀라유의 가벼운 맛이 수프에서 느껴지는 다채로운 맛을 돋보이게 해주죠. 좀 더 매운맛을 원한다면 고춧가루를 더해보세요!
재료준비
- 다진 마늘 1쪽
- 작게 썬 양파 작은 사이즈 1개
- 깍둑썰기 한 당근 2개
- 작게 썬 샐러리 2대
- 1 Tbsp 카놀라유 (15mL)
- 1-2 Tbsp 레드 커리 페이스트 (15-30mL)
- 1 Tbsp 저염 간장 (15mL)
- 8 cups 저염 닭고기 육수 (2L)
- 1 cup 표고버섯 (250mL)
- 2 cups 작게 썬 배추 (500mL)
- 2 Tbsp 간 생강 (30mL)
- 껍질을 벗기고 내장을 제거한 중간 크기 새우 12마리
- 슬라이스한 파 2대 (장식용)
만드는 법
- 1. 팬에 카놀라유를 두르고 마늘과 양파, 당근, 샐러리 넣어 약간 센 불에 3분 가량 볶습니다.
- 2. 커리 페이스트와 간장, 닭고기 육수를 저으면서 넣어주고, 센 불에 끓여줍니다.
- 3. 표고버섯과 배추, 생강을 넣고 3분 더 끓인 뒤 새우를 넣습니다. 뚜껑을 덮어 새우가 분홍빛으로 익도록 2-3분 간 더 둡니다.
- 4. 오목한 수프용 그릇에 담고 파를 올려 장식합니다.
재료 분량
4인분)
1 회 제공 분량
1 1/2 cup (375mL)
영양성분
(1회 제공량 당 함량)
| 칼로리 | 170 |
| 지방 | 4.5 g |
| 포화지방 | .5 g |
| 콜레스테롤 | 25 mg |
| 탄수화물 | 31 g |
| 섬유질 | 6 g |
| 단백질 | 7 g |
| 나트륨 | 290 mg |
