방울양배추, 블루베리, 호두로 만든 콜슬로
이 특별한 콜슬로에는 영양이 듬뿍 담겨있어 운동선수들에게도 좋답니다. 방울양배추와 블루베리에는 비타민과 미네랄, 섬유질과 생리활성물질이 풍부하고, 호두와 카놀라유는 심장 건강에 도움을 주는 식물성 오메가-3 지방을 얻을 수 있는 10대 음식에 속합니다.
재료준비
- 1 lb 꼭지를 따서 얇게 슬라이스한 신선한 방울양배추 (500g)
- 1/4 cup 다진 호두 (45mL)
- 1/2 cup 잘게 다진 붉은 양파 (125mL)
- 1/2 cup 건블루베리 (125mL)
- 2 1/2 Tbsp 카놀라유 (32mL)
- 2 1/2 Tbsp 사과 식초 (32mL)
- 2 Tbsp 설탕 (30mL)
- 1/2 tsp 소금 (2mL)
- 1/4 tsp 붉은 피망 조각 (1mL)
만드는 법
- 1. 중간 크기 볼에 재료를 모두 담고, 30분 가량 냉장해 차게 먹습니다.
- 팁: 방울양배추를 얇게 슬라이스하려면, 푸드 프로세서의 슬라이스모드를 사용하거나, 일반 콜슬로처럼 칼로 얇게 잘라줍니다.
재료 분량
8인분
1 회 제공 분량
3/4 cup (175mL)
영양성분
(1회 제공량 당 함량)
| 칼로리 | 140 |
| 지방 | 7 g |
| 포화지방 | .5 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 16 g |
| 섬유질 | 4 g |
| 당 | 8 g |
| 단백질 | 3 g |
| 나트륨 | 160 mg |
| 칼슘 | 256 mg |
