살짝 구운 청경채, 생강, 고수를 곁들인 시금치 샐러드
신선한 푸른 채소에 간장과 생강, 마늘의 향을 더하면 아시아의 정취를 느낄 수 있는 샐러드가 됩니다! 청경채를 카놀라유에 살짝 구워주면 본연의 단맛이 살아나고, 함께 먹는 시금치까지 더욱 부드럽게 해 줘요.
재료준비
- 1 Tbsp 카놀라유 (15mL)
- 깨끗이 씻어 작게 썬 청경채 1단 (4 cups/1 L)
- 1/3 cup 잘게 썬 파 (75mL)
- 다진 마늘 2조각
- 1 tsp 신선한 다진 생강 (5mL)
- 1 Tbsp 저염 간장 (15mL)
- 1/4 tsp 후추 (1mL)
- 2 Tbsp 잘게 썬 고수 (30mL)
- 4 cups 신선한 어린 시금치 잎 (1L)
만드는 법
- 1. 큰 냄비에 카놀라유를 두르고 약간 센 불에서 예열해준 후, 청경채와 파, 마늘, 생강을 넣어 청경채가 부드러워지도록 2-3분간 볶아줍니다. 여기에 간장과 후추를 넣어 1분간 더 볶은 뒤, 불을 끄고 고수를 넣어 섞어줍니다.
- 2. 완성 접시에 시금치를 보기 좋게 담고, 1을 시금치 위에 얹어 냅니다.
- 팁: 다양한 콩이나 구운 두부, 구운 닭가슴살, 굽거나 익힌 새우 등을 올려 먹으면 충분한 한 끼 식사가 됩니다.
재료 분량
4 인분
1 회 제공 분량
2/3 cup 청경채 혼합물 (150mL), 1 cup 시금치 잎 (250mL)
영양성분
(1회 제공량 당 함량)
| 칼로리 | 50 |
| 지방 | 3.5 g |
| 포화지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 5 g |
| 섬유질 | 2 g |
| 단백질 | 1 g |
| 나트륨 | 140 mg |
