차요테와 오렌지로 만든 샐러드
아삭하면서도 부드러운 맛의 차요테는 멕시코처럼 따뜻한 나라에서 자라는 과일입니다. 차요테 대신 배나 녹색 사과를 대신 사용해도 맛있는 샐러드를 만들 수 있습니다. 카놀라유로 비네그레트 소스의 생생한 맛을 업그레이드 시켜주세요!
재료준비
- 비니그레트 소스
- 1 1/2 Tbsp 카놀라유 (20 mL)
- 1 Tbsp 오렌지 주스 (15 mL)
- 1 Tbsp 백포도주 (15 mL)
- 1 tsp 참기름 (5 mL)
- 1 Tbsp 꿀 (15 mL)
- 1 Tbsp 오렌지 제스트 (15 mL)
- 1 1/2 Tbsp 곱게 간 신선한 생강 (20 mL)
- 1 tsp 디종 머스타드 (5 mL)
- 1/4 tsp 간 후추 (1 mL)
- 샐러드
- 껍질을 벗기지 않고 얇은 조각으로 자른 큰 차요테* 1개
- 2 cups 시금치 (500 mL)
- 씨앗 제거해 얇게 잘라낸 빨간 피망 1개
- 껍질을 벗겨 조각 낸 오렌지 2개
- 잘게 썬 작은 적양파1/4개
만드는 법
- 1. 작은 그릇에 카놀라유, 오렌지 주스, 와인, 참기름, 꿀, 오렌지 제스트, 생강, 머스타드, 후추를 섞어 주세요.
- 2. 큰 그릇에 차요테, 시금치, 후추, 오렌지 조각과 양파를 섞어줍니다.
- 3. 비네그레트 드레싱을 샐러드 위에 뿌려주면 완료!
- Cook’s Note:
- *차요테는 배나 녹색 사과로 대체할 수 있습니다.
재료 분량
4인분
1 회 제공 분량
1 1/4 cup (300 mL)
영양성분
(1회 제공량 당 함량)
| 칼로리 | 150 |
| 지방 | 7 g |
| 포화지방 | .5 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 23 g |
| 섬유질 | 5 g |
| 단백질 | 2 g |
| 나트륨 | 55 mg |
