치킨 파슬리 버거
파슬리와 마늘, 양파로 시즈닝된 치킨 패티는 여름과 아주 잘 어울립니다. 카놀라유를 사용하면 허브향을 온전히 살려줄 뿐 아니라, 그릴과 팬의 강한 열에도 끄떡없습니다. 버거로 만들어 먹거나, 샐러드 위에 올려 먹어도 좋고, 밥이나 콩 요리와 함께 드세요. 밖에 비가 와도 문제없습니다. 실내용 번철이나 후라이팬을 사용하면 쉽고 효율적으로 요리할 수 있답니다.
재료준비
- 1 Tbsp 카놀라유 (15mL)
- 1 cup 깍둑썰기 한 적양파 (250mL)
- 1/2 cup 잘게 다진 파슬리 (125mL)
- 2 tsp 다진 마늘 (10mL)
- 2 lbs 닭고기살 간 것 (1kg)
- 1 tsp 소금 (5mL)
- 1/4 tsp 후추가루 (1mL)
- 카놀라유 스프레이
만드는 법
- 1. 볶음용 팬을 중간불에 올리고, 카놀라유를 둘러 1분 가량 달굽니다. 양파와 파슬리를 넣고 양파가 반투명해질 정도로 3분 가량 볶습니다. 여기에 마늘을 넣어 1분 더 볶은 뒤, 불을 끄고 3분 정도 식힙니다.
- 2. 큰 볼에 닭고기살 간 것과 소금, 후추, 1번의 파슬리와 양파 볶은 것을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 3. 손으로 패티(5-oz / 140g) 8장을 만들어 베이킹 시트에 올려 둡니다.
- 4. 그릴을 약간 센 불에 달구고(실내용 번철이나 후라이팬을 사용할 경우 중간불), 카놀라유 스프레이를 뿌려줍니다. 닭고기 패티를 올리고 한쪽당 5분 정도씩 구워 익힙니다.
재료 분량
8장
1 회 제공 분량
패티 1장 (5-oz / 140 g)
영양성분
| 칼로리 | 190 |
| 지방 | 11 g |
| 포화지방 | 3 g |
| 콜레스테롤 | 100 mg |
| 탄수화물 | 2 g |
| 당 | 1 g |
| 단백질 | 20 g |
| 나트륨 | 360 mg |
| 칼슘 | 645 mg |
