호박 파이
휴일을 더욱 풍성하고 맛있게 보내는 방법! 새롭고 맛 좋은 호박 파이 레시피를 소개합니다.
재료준비
- 카놀라유 스프레이
- 오메가-3 풍부한 품종의 달걀 3개
- 1 1/4 cup 호박 퓨레 (300mL)
- 1/2 cup 메이플 시럽 (125mL)
- 2 Tbsp 카놀라유 (30mL)
- 1 1/2 tsp 바닐라 익스트랙트 (7mL)
- 3/4 tsp 계피가루 (4mL)
- 1/4 tsp 생강가루 (1mL)
- 1/4 tsp 정향가루 (1mL)
- 1/4 tsp 소금 (1mL)
- 1 1/2 cups 뜨겁게 데운 저지방 우유 (375mL)
- 끓는 물 1쿼트 (1.13L)
- 넛맥 가루(장식용)
만드는 법
- 1. 오븐을 350°F로 예열하고 선반을 가운데 칸에 둡니다. 6 온스 커스터드용 컵 혹은 라미킨을 카놀라유 스프레이로 코팅해, 13 x 9 인치 (33 x 22 cm) 크기의 베이킹 팬에 놓습니다.
- 2. 큰 볼에 달걀을 살짝 풀어주고, 호박 퓨레와 메이플 시럽, 카놀라유, 바닐라, 향신료 가루들과 소금을 넣어 골고루 섞어줍니다. 여기에 뜨거운 우유를 넣어 잘 섞이도록 저어주면 파이 반죽 4 cups 이 됩니다. 라미킨 하나에 1/2 cup (125mL)씩 반죽을 부어줍니다.
- 3. 라미킨에는 닿지 않도록 베이킹 팬에 끓는 물을 부어줍니다. 라미킨 안의 커스터드 높이만큼 물을 붓습니다.
- 4. 가장자리는 단단하되 가운데 부분은 살짝 부드러운 상태가 되도록 40-45분 가량 구워줍니다. 살짝 흔들었을 때 가운데 부분이 가볍게 흔들리는 정도가 적당합니다. 오븐에서 꺼낸 직후 라미킨을 물이 찬 베이킹 팬에서 꺼내 실온에서 식혀줍니다. 어느 정도 식으면 랩을 씌워 냉장고에 넣습니다.
- 5. 넛맥가루로 장식해 차갑게 냅니다. 식탁에 내기 최대 3일 전에 만들어 냉장 보관해도 좋습니다.
- 팁: 남은 호박 휴레는 요거트나 우유, 달콤한 향신료(계피, 생강, 정향 등), 아가베 시럽이나 꿀, 메이플 시럽을 이용해 스무디로 만들어 먹어도 좋아요!
재료 분량
8인분
1 회 제공 분량
파이 1개
영양성분
(1회 제공량 당 함량)
| 칼로리 | 190 |
| 지방 | 7 g |
| 포화지방 | 1.5 g |
| 콜레스테롤 | 110 mg |
| 탄수화물 | 24 g |
| 섬유질 | 2 g |
| 단백질 | 6 g |
| 나트륨 | 220 mg |
