미니 칼조네

출처: Alison Lewis | 카테고리: 에피타이저, 전채요리, 심장에 좋은 음식

이번 레시피는 이탈리아에서 온 칼조네의 미니 버전입니다. 하루 중 언제 먹어도 좋은 빠르고 맛있는 식사 혹은 스낵거리가 되죠. 남겨뒀다 나중에 먹어도 맛있어요!

1. 큰 코팅된 팬을 중간불에 올리고 다진 소고기를 노릇하게 볶습니다; 물기를 제거하고 한쪽에 둡니다. 다른 큰 팬에 카놀라유 1Tbsp(15mL)를 두르고 중간불에서 양파와 버섯, 마늘이 부드러워질 때까지 3분 간 볶습니다. 이탈리안 시즈닝과 후추를 넣고 소고기 옆에 담아 한쪽에 둡니다.
2. 오븐을 450 °F (230 °C)로 예열합니다.
3. 도우를 8등분합니다. 각 도우를 지름 3인치(7.5 cm) 크기로 빌어줍니다. 1의 속재료를 균등하게 나누어, 각 도우의 가장자리 1/2인치(1cm)를 남기고 담아줍니다. 치즈를 고루 올립니다.
4. 아래 부분 가장자리를 위로 올려 도우를 접어주고, 손가락으로 주름을 잡아줍니다. 칼조네 윗면을 포크로 살짝 찔러 수증기가 빠져나올 수 있도록 해줍니다. 살짝 오일을 발라 밀가루를 뿌려둔 큰 베이킹 시트에 칼조네를 올립니다.
5. 예열된 오븐에서 10-12분 간 구워 노릇하게 익도록 합니다. 따뜻한 마리나라 소스와 함께 냅니다.
팁: 하루 전날 만들어 두었다가, 다음날 데워서 먹어도 좋습니다. 오븐에 넣기 전에 칼조네에 카놀라유를 살짝 발라주면, 색도 보기 좋고 식감도 더 바삭해 집니다. 남은 칼조네는 냉장 보관하면 됩니다

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