芥花油与白玉冬瓜球的邂逅
材料
- 蛤蜊250克
- 冬瓜1千克
- 姜8克
- 加拿大芥花油15毫升
- 绍酒10毫升
- 味淋2克
- 盐2克
- 水1升
说明
- 1． 冬瓜用圆勺挖出冬瓜球
- 2． 锅里倒入芥花油，烧热，煸炒姜片后，倒入蛤蜊，炒个七八下
- 3． 倒入绍酒、味淋，盖盖，大火约30秒
- 4． 开盖，将已经打开的蛤蜊夹出5-6个，倒入1大碗水，煮沸
- 5． 放入冬瓜球，煮10-12分钟，关火焖2-3分钟，加盐调味
- 6． 盛出，装盘
- 小贴士：
- 冬瓜不要煮太烂，透明即可，否则形状不美。
几人份
3人份
营养分析
每份
| 热量 | 349 |
| 脂肪总量 | 21 g |
| 饱和脂肪 | 2 g |
| 胆固醇 | 260 mg |
| 碳水化合物 | 22 g |
| 纤维 | 5 g |
| 蛋白质 | 20 g |
| 钠 | 722 mg |
| 钾 | 1154 mg |
