Camarones a la parrilla glaseados con limonada de menta
Esta receta aporta a los camarones a la parrilla, los sabores y aromas de la limonada, con un sutil toque de menta.
4
raciones137
kcalIngredients
8 brochetas de bambú, remojadas en agua durante 30 minutos
1 cucharada de ralladura de limón finamente picada, compactada
1/3 taza de jugo de limón recién exprimido
1/3 taza de miel
2 cucharadas de aceite de canola
2 cucharaditas de menta fresca finamente picada
1/2 cucharadita de sal o al gusto
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto
20 camarones grandes crudos, pelados y desvenados, con cola
Directions
- Mezcla la ralladura y el juego de limón, la miel, el aceite de canola, la menta, la sal y la pimienta. En un recipiente hermético, coloca 2/3 de taza de la mezcla y refrigera; reserva para la salsa.
- Ensarta los camarones en brochetas y colócalos en un plato hondo; agrega el resto del adobo. Cubre y marina en el refrigerador hasta por 1 hora; voltea según sea necesario para que se impregnen bien.
- Para preparar la salsa, retira el adobo reservado del refrigerador y hiérvelo en una cacerola pequeña a fuego alto hasta que espese ligeramente, aproximadamente de 1 a 2 minutos; reserva.
- Precalienta la parrilla a fuego medio. Límpiala con un cepillo rígido y luego úntala con aceite de canola. Retira las brochetas de camarones del adobo y sacude el exceso. Desecha el adobo. Sazona los camarones con sal.
- Asa a la parrilla hasta que estén ligeramente dorados por fuera y bien cocidos, aproximadamente 2 minutos por cada lado; si el adobo comienza a quemarse, muévelos a la parte menos caliente de la parrilla. Vierte la salsa sobre los camarones y sirve caliente o a temperatura ambiente.
Notes
- El adobo también es delicioso para pescado, langosta o chuletas de cordero. Marina el pescado y la langosta hasta 45 minutos y las chuletas de cordero hasta 4 horas.
Nutrition Facts
4 servings per recipe
- Cantidad por raciónCalorías137
- % Valor diario *
- Grasa total
5g
7%
- Colesterol: 53mg 18%
- Sodio: 212mg 10%
- Carbohidratos totales
16g
6%
- Fibra alimentaria 0g 0%
- Proteínas: 7g 15%
* El % de valor diario indica cuánto aporta un nutriente de una ración de alimento a la dieta diaria. Para los consejos generales de nutrición se utilizan 2.000 calorías al día.
