Aderezo cítrico con menta para frutas frescas de temporada
Este sabroso aderezo bajo en grasa se parece al pesto de menta que se usa con frutas frescas.
Raciones
16
racionesTiempo de preparación
20
minutosTiempo de cocinado
2
minutosCalorías
90
kcalTiempo total
1
hora20
minutosIngredients
2 L 2 de frutas frescas de temporada cortadas en cubitos (melón y bayas)
125 mL 125 de aceite de canola
75 mL 75 de hojas de menta, picadas finamente
30 mL 30 de jugo fresco de naranja
30 mL 30 de jugo fresco de limón amarillo
30 mL 30 de jugo fresco de lima
10 mL 10 de semillas de amapola
Directions
- Combina las frutas en un tazón grande. Resérvalas.
- Calienta el aceite de canola en una cacerola pequeña a fuego bajo a aproximadamente (49 °C) o justo hasta que se caliente. Apaga el fuego; agrega la menta picada. (Puede ser que chisporrotee). Déjala reposar a modo de infusión 1 hora hasta que se enfríe.
- Equipa el procesador de alimentos con una cuchilla de metal y procesa los jugos de naranja, de limón y de lima. Agrega la mezcla de aceite de canola y menta y procésala hasta obtener trocitos finos, lo que tomará unos 45 segundos.
- Viértela sobre las frutas junto con las semillas de amapola. Revuelve los ingredientes para recubrirlos bien.
Información nutricional
16 raciones por receta
Tamaño de la porción125 mL
- Cantidad por raciónCalorías90
- % Valor diario *
- Grasa total
7g
9%
- Grasas saturadas 0.5g 0%
- Colesterol: 0mg 0%
- Sodio: 5mg 1%
- Carbohidratos totales
8g
3%
- Fibra alimentaria 2g 8%
- Azúcares totales 6g
- Proteínas: 1g 2%
- Potasio: 146mg 4%
* El % de valor diario indica cuánto aporta un nutriente de una ración de alimento a la dieta diaria. Para los consejos generales de nutrición se utilizan 2.000 calorías al día.
