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Los sabores picante de la arúgula y dulce de la calabaza especiada y glaseada le dan un contraste vivo a esta colorida ensalada de invierno. La textura ligera y sabor neutro del aceite de canola brindan una excelente base para el glaseado, permitiendo que resalten los sabores del chile chipotle y de la miel de maple.

Servir frutas a la parrilla y frutas frescas no es solo cuestión de una bonita combinación, sino que duplica el sabor.

Esta crujiente ensalada es pura salud e ideal para refrescarte. Puedes llevarla a la oficina o sólo prepárala en casa para comer en esos días de calor.