Ensalada de coles de Bruselas, arándanos y nuez
Los ingredientes ricos en nutrientes de esta deliciosa ensalada la hace una elección inteligente para atletas.
8
porciones140
kcal3/4 taza (175 ml)
Ingredients
450 g 1 lb de coles de Bruselas frescas, con las colas cortadas, rebanadas finamente o en tiras (no ralladas)*
60 ml 1/4 taza de nueces partidas
125 ml 1/2 taza de cebolla roja finamente rebanada
125 ml 1/2 taza de arándanos
35 ml 2 1/2 cucharadas de aceite de canola
35 ml 2 2 1/2 cucharadas de vinagre de manzana
30 ml 2 cucharadas de azúcar granulada
2 ml 1/2 cucharadita de sal
1 ml 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo seco
Directions
- En un tazón mediano combinar todos los ingredientes. Refrigerar por 30 minutos antes de servir.
Notes
- * Para rebanar finamente las coles de Bruselas, colóquelas en un procesador de alimentos que tenga el adaptador para rebanadas finas o corte finamente con un cuchillo como lo haría con la col.
Información nutricional
8 raciones por receta
- Cantidad por raciónCalorías140
- % Valor diario *
- Grasa total
7g
9%
- Grasas saturadas 0.5g 0%
- Colesterol: 0mg 0%
- Sodio: 160mg 7%
- Carbohidratos totales
16g
6%
- Fibra alimentaria 4g 15%
- Azúcares totales 8g
- Proteínas: 3g 6%
- Potasio: 256mg 6%
* El % de valor diario indica cuánto aporta un nutriente de una ración de alimento a la dieta diaria. Para los consejos generales de nutrición se utilizan 2.000 calorías al día.
