Salud y nutrición
El aceite de canola es saludable.
A continuación, se detallan los hechos sobre por qué el aceite de canola es saludable:
Bajo en grasa saturada.
El aceite de canola tiene la menor cantidad de grasa saturada de cualquier aceite culinario de uso común, la mitad del contenido del aceite de oliva y del aceite de soya y es libre de grasas trans. De hecho, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos autorizó un aviso calificado de salud *Evidencia limitada y no concluyente sugiere que consumir aproximadamente una cucharada y media (19 gramos) de aceite de canola al día puede reducir el riesgo de enfermedad coronaria debido al contenido de grasa insaturada del aceite de canola. Para lograr este posible beneficio, el aceite de canola debe reemplazar una cantidad similar de grasa saturada y no aumenta el número total de calorías que consume en un día para el aceite de canola, por su potencial para reducir el riesgo de cardiopatías.
Bastará con sustituir 1½ cucharada por día de aceite de canola por la misma cantidad de grasas saturadas.
Aporta ácidos grasos esenciales.
Rico en grasas monoinsaturadas.
Buena fuente de vitamina E.
Una porción de aceite de canola proporciona una buena cantidad de vitamina E. Agregar grasas y aceites como el aceite de canola a las verduras ayuda a absorber las vitaminas liposolubles.
Referencias:
1.Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE. UU. y Departamento de Agricultura de los EE. UU. 2020-2025 Guías Alimentarias para Americanos. Novena edición. Diciembre de 2020. Disponible en https://dietaryguidelines.gov
2Sacks FM, Lichtenstein AH, Wu JHY, et al. Grasas dietéticas y Enfermedades Cardiovasculares. Un aviso presidencial de la Asociación Estadounidense del Corazón. Circulacion. 2017.136;e1-e23. Disponible en https://www.ahajournals.org/doi/full/10.1161/CIR.0000000000000510
Encuentra recetas con aceite de canola.
El aceite de canola se utiliza en cocinas de todo el mundo y es muy apreciado por ser saludable, asequible y versátil.
