Chuletas de cerdo con hierbas aromáticas sobre salsa de mostaza
La salsa de mostaza eleva la sabrosura de estas chuletas. El aceite de canola cumple una doble función en esta receta.
6
raciones210
kcalIngredients
4 mL 4 de hojas secas de tomillo
2 mL 2 de ajo en polvo
1 mL 1 de copos de pimiento seco
1 mL 1 de sal
6 6 chuletas de cerdo sin hueso (125 g cada una), la grasa recortada
15 mL 15 de aceite de canola
- Salsa de mostaza
75 mL 75 de crema agria sin grasa
60 mL 60 de mostaza Dijon
45 mL 45 de leche descremada
15 mL 15 de aceite de canola
4 mL 4 de hojas secas de estragón
5 mL 5 de pimienta negra de molido grueso
Directions
- En un tazón pequeño, combina el tomillo, el ajo en polvo, las hojuelas de chile y la sal. Unta ambos lados de las chuletas con aceite de canola. Espolvorea la mezcla de tomillo de forma pareja sobre ambos lados y con los dedos presiónala contra la superficie para adherir.
- Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Cocina las chuletas durante 4 minutos por cada lado, o hasta que el centro esté apenas rosado.
- Mientras tanto, en un sartén pequeño, mezcla juntos con un batidor de varillas (whisk) la crema agria, la mostaza, la leche, el aceite de canola y el estragón. Colócalas sobre fuego bajo hasta que se calienten, unos 2 a 3 minutos. NO las dejes hervir.
- Pon cantidades iguales de la salsa de mostaza sobre cada uno de 6 platos de cena. Coloca las chuletas encima de la salsa y espolvoréalas con la pimienta negra.
Información nutricional
6 raciones por receta
Tamaño de la porción1 chuleta de cerdo y 30 ml de salsa de mostaza
- Cantidad por raciónCalorías210
- % Valor diario *
- Grasa total
9g
12%
- Grasas saturadas 2g 10%
- Colesterol: 75mg 25%
- Sodio: 310mg 14%
- Carbohidratos totales
5g
2%
- Fibra alimentaria 0g 0%
- Azúcares totales 1g
- Proteínas: 26g 52%
- Potasio: 475mg 11%
* El % de valor diario indica cuánto aporta un nutriente de una ración de alimento a la dieta diaria. Para los consejos generales de nutrición se utilizan 2.000 calorías al día.
