Cerdo caribeño a la parrilla con salsa tropical
Este plato lleno de sabor tropical te recordará de los días soleados del verano.
6
porciones210
kcal1 chuleta de cerdo y 1/3 taza (75 ml) de salsa
Ingredients
- Para la salsa
1 1 piña (ananá), pelada, sin corazón y cortada en cubitos (unas 2 tazas / 500 mL)
1 1 naranja mediana, pelada y cortada en cubitos
30 ml 2 cdas. de cilantro fresco, bien picado
jugo de mitad de un limón verde (lima) fresco
- Para la carne
7 ml 1/2 cda. de mezcla de endulzante sin calorías de sucralosa y azúcar morena
10 ml 2 cdtas. de ajo bien picado
10 ml 2 cdtas. de jengibre bien picado
10 ml 2 cdtas. de comino molido
10 ml 2 cdtas. de coriandro molido
2 ml 1/2 cdta. de cúrcuma
30 ml 2 cdas. de aceite de canola (y más para engrasar la parrilla)
6 6 chuletas de lomo de cerdo
Directions
- Haz la salsa al combinar la piña, la naranja, el cilantro y el jugo de limón en un tazón. Ponla a un lado. Puedes hacerla con 2 días de anticipación y refrigerarla. Prepara el adobo para las chuletas: En un tazón pequeño, combina la mezcla de azúcar morena, el ajo, el jengibre, el comino, el coriandro y la cúrcuma. No te olvides de la cúrcuma ya que es lo que le da el bonito color amarillo a este platillo. Pincela ambos lados de las chuletas con el aceite de canola y úntale el adobo a ambas caras.
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloca las chuletas en la parrilla por aproximadamente 5 minutos por lado o hasta obtener una temperatura interna de 160 °F (70 °C).
- Sirve cada chuleta acompañada de 1/3 taza (75 mL) de salsa.
Información nutricional
6 raciones por receta
- Cantidad por raciónCalorías210
- % Valor diario *
- Grasa total
10g
13%
- Grasas saturadas 2g 10%
- Colesterol: 50mg 17%
- Sodio: 65mg 3%
- Carbohidratos totales
10g
4%
- Fibra alimentaria 2g 8%
- Azúcares totales 8g
- Proteínas: 19g 38%
- Potasio: 376mg 8%
* El % de valor diario indica cuánto aporta un nutriente de una ración de alimento a la dieta diaria. Para los consejos generales de nutrición se utilizan 2.000 calorías al día.
